О, добре, таблиці очікування гірші, ніж були раніше - Арканзас Таймс
Ще в березні, у дні, якраз після того, як COVID-19 було оголошено пандемією, столи очікування були чистими тривогою та страхом. Натовпи людей, що наповнюють ресторан до місця, крісла за сусідніми столами на відстані декількох футів один від одного, офіціанти стискаються між прогалинами, пересуваючись від столу до столу. Повний, переповнений ресторан раніше здавався таким нормальним. Напружено, звичайно, але це була робота. Зараз це був інший вид стресу. Ми сильно затамували подих. Кожен невинний кашель був раптовим вибухом. А їдальня мого ресторану невелика - 10 столів та бар. Меценат міг простягнути руку і торкнутися когось за сусіднім столом або вихопити шматок піци з тарілки.
Тієї першої п’ятниці після того, як COVID-19 було оголошено пандемією [13 березня], бізнес розпочався якось повільно. Ті з нас у штаті обговорювали, як це може бути нормальним протягом певного часу, як ми можемо не заробляти грошей. Чому люди виходили їсти, коли ресторани в інших частинах країни вже не працюють, так? Вірус був тут.
Потім, десь о шостій вечора, всі з’явились одразу, і наш маленький ресторанчик заповнився. Я сфотографував повноцінну їдальню, бо там щось цілком буквально не так. Це виглядало безвідповідально. Це виглядало нерозумно. Це виглядало як епідеміологічний кошмар. Я завжди усвідомлював, що робота - це зародковий фестиваль, але це мене ніколи не лякало дотепер. Ми нахиляємось між людьми, щоб розкласти речі на столах. Ми очищаємо брудний посуд, виделки та чашки, до яких торкаються роти. Ми розмовляємо з такою кількістю людей з близької відстані протягом ночі. Клієнти бару знаходяться на відстані ноги, лицем до лиця. Я відчуваю запах алкоголю, що просочується з їх пор.