Обід в Гарфілд Хай - Лос-Анджелес Таймс

ЩОБ ТИ НЕ БИЛО у в'язниці, в державному медсестринському закладі чи літаючому автобусі на "Аерофлоті", ти пообідав краще, ніж я в середу. Озброївшись лише хоробрістю, спортивним та дивним рішенням поснідати легко, я увійшов до їдальні в середній школі Гарфілда на сході Лос-Анджелеса. Ви не уявляєте, наскільки важко в 35 років випити крутий дитячий стіл.

таймс

Гарфілд - одна з 11 державних шкіл, яка в січні розпочала пілотну програму покращення обідів. Коли їжа стала політизованою, те, чим ми годуємо студентів, стало полем бою. Покупці ринку ліберальних цільних продуктів занепокоєні тим, що товсті діти збивають газовані напої та фрітос у школі, а товсті діти переживають, що покупці ліберальних цільних продуктів забирають газовані напої та фрітоси. Ставте на покупців Whole Foods. Настільки ж завзятим, як може бути товста дитина, коли ви намагаєтеся схопити його гірські роси, ніхто не може пережити юпі, говорячи про маркування органіки.

Тож президент ради освіти Марлен Кантер намагається покращити обіди L.A. Unified. І вона хотіла, щоб я з’їв з нею курятину, запечену з мескіту. Коли ви працюєте один вдома, ви не відмовляєтесь від багатьох пропозицій обіду.

Заборонивши цукерки, газовані напої та всі десерти, Кантер розпочав гранти від Kaiser Permanente, Каліфорнійського фонду та Фонду Гілберта, щоб найняти Андреа Джанколі, зареєстрованого дієтолога, який був у "Кращому шеф-кухарі" Браво. Лос-Анджелес не збирався наймати шкільного координатора харчування, якому не зробили пострілу в голову.

Зробити шкільні обіди більш поживними, пояснив Джанколі, непросто. Майже 80% учнів державних шкіл Лос-Анджелеса претендують на безкоштовні обіди, на які Міністерство сільського господарства вносить 2,40 доларів США за їжу, а міські поля - ні в що. Дітям, які можуть дозволити собі обід, платять лише 1 долар. Через накладні витрати на тарілку потрапляє лише близько 60 центів їжі. Але, як би я дізнався, це виглядає як мінімум 70 центів.

І ви не можете просто включити в меню обгортання з паростками. Тому що - незважаючи на те, що обід безкоштовний і їсти більше ніде, - величезний відсоток студентів голодує до 15:00. Мало того, що це не здорово, але коли вони не здають свій квиток на харчування, школа втрачає 2,40 доларів. Отже, якщо діти хочуть начос, діти отримують начос. А діти абсолютно хочуть начос.