Обмеження калорій для запобігання мережам технологій захворювань
Кількість калорій, які людина вживає, безпосередньо впливає на роботу різних клітин. Група дослідників з Університету Сан-Паулу (USP) показала, що низькокалорійне харчування має захисний ефект від деяких захворювань.
Деякі з цих досліджень були представлені в перший день Лондонського тижня FAPESP, який відбувся 11-13 лютого 2019 року.
Дослідження проводились під егідою Центру досліджень відновно-відновних процесів у біомедицині (Redoxome - один з дослідницьких, інноваційних та розповсюджувальних центрів (RIDC), що фінансується Фондом досліджень Сан-Паулу - FAPESP.
"Ми розглядаємо, як зміни в раціоні впливають на обмін речовин і як це в кінцевому підсумку змінює шанси на захворювання, пов'язані зі старінням", - сказала Алісія Ковальтовскі, професор Інституту хімії США (IQ-USP).
Один з експериментів групи на мишах показує, як низькокалорійна дієта може захистити мозок від загибелі нейрональних клітин, пов’язаних із такими захворюваннями, як хвороба Альцгеймера, Паркінсона, епілепсія та церебрально-судинна катастрофа (CVA).
Мишей розділили на дві групи. Дослідники підрахували середню кількість калорій, яку з'їдала б група без обмежень, а потім годували іншу групу на 40% менше калорій. Через 14 тижнів мишам, які належали до двох груп, зробили ін’єкцію, що містить речовину, яка, як відомо, викликає судоми, пошкодження та загибель нейрональних клітин.
У той час як у тварин у групі, які не мали дієтичних обмежень, виникали напади, у тварин, калорії яких були обмежені, цього не було. Потім дослідники вивчали, що сталося in vitro. Для цього вони виділили органели мозку мишей, які також були розділені на дві групи: ті, які мали необмежений раціон харчування, і ті, які мали обмежений раціон. Коли кальцій вводили в середовище, вони відзначали, що поглинання було більшим у мітохондріях, що належать до групи, яка споживала менше калорій.
Мітохондрії - це органели, що відповідають за вироблення енергії в клітинах. У разі мишей, які піддавались дієті з обмеженим вмістом калорій, мітохондрії збільшували здатність засвоєння кальцію в ситуаціях, коли рівень цього мінералу був патологічно високим (докладніше читайте тут).
В підшлунковій залозі обмеження калорій показало, що воно може покращити реакцію клітин на підвищений рівень глюкози в крові. До такого висновку вчені дійшли після проведення експериментів із використанням культур бета-клітин, які залишаються на острівцях підшлункової залози і відповідають за вироблення інсуліну.
Сироватка крові мишей, підданих різноманітним дієтам, подібно до дослідження впливу обмеження калорійності на нейрони, використовувалась для живлення клітин, культивованих in vitro.