Обпалена риба з грибами та зеленим луком

Готовий: 35 хв

Інгредієнти

• 6 унцій філе риби (окунь, морський окунь тощо, тверда біла риба)
• 3 столові ложки кукурудзяного крохмалю
• 2 склянки грибів (ситаке, устриця)
• 6 цибулин-цибулин, нарізаних по 3 частини
• 4 зубчики часнику, нарізані скибочками
• 2 унції сухого хересу
• сіль і перець
• рослинна олія
• 2 унції кеш'ю

Напрямки

1. Приправте рибне філе сіллю і перцем. Пальто з кукурудзяним крохмалем. Нагрійте на сковороді невелику кількість олії. Помістіть рибу в гарячу олію. Злегка підсмажте рибу, регулюючи нагрівання за необхідності. Поверніть і закінчіть готувати.
2. Нагрійте на окремій сковороді кілька ложок олії. Додайте гриби та часник. Коли гриби випустять рідину, дайте трохи рідини висохнути. Додайте цибулю-шалот і швидко кидайте. Додайте херес, а потім кешью.
3. Подавати до рису або локшини.

---