Обсмажені гриби (чудові з гамбургерами, стейками, куркою, рибою) - щіпка здорового
Обсмажені гриби - це смачний гарнір або начинка, і вони додають смак смаку стільки різноманітним стравам: гамбургери, стейк, курка, риба, салати та багато іншого.
Який вид грибів використовувати
Словом, ви можете використовувати будь-який тип! Мої два улюблені - це гриби дитячої портабелли (криміні) та білі гриби на ґудзиках. Для цих фотографій я використав поєднання обох.
Зверніть увагу: гриби досить сильно зменшуються при варінні. Ось чому я рекомендую використовувати цілий фунт (дві картонні коробки вище👆🏻).
Вони готують донизу, і клянусь, я міг би з’їсти всю каструлю сам, бо вони такі смачні! 😜 Фунт повинен нагодувати чотирьох людей, а ще трохи зайвого (загалом шість порцій).
Нарізані грибами або цілі?
Мені подобається використовувати нарізані, коли роблю пасеровані гриби. Чому? Тому що це робить їх трохи легшими нагромаджувати щось інше, не відкочуючись відразу.
Зважаючи на це, сміливо вживайте цілі гриби. Вам потрібно буде приготувати їх на кілька хвилин довше, щоб зварити їх до кінця, FYI.
АБО якщо ви можете знайти лише цілі, ви можете нарізати їх самостійно.
Просто намагайтеся, щоб скибочки були дещо близькими за розміром один до одного. Вони не повинні бути ідеальними, але просто намагайтеся, щоб вони були приблизно однакового розміру.
Який жир використовувати?
Я завжди використовував комбінацію нейтральної олії (олія авокадо - це моя ідея) та вершкового масла. На мою думку, від смажених грибів це просто чудовий смак. 🤷🏼♀️
Висновок: якщо у вас є сильні думки щодо нафти проти вершкового масла, вибирайте власні переваги. Якщо ні, спробуйте по-моєму (як написано на картці з рецептами нижче), наполовину олії та наполовину вершкового масла. Навіть якщо я не розумію, чому, це дає чудові результати! 👌🏻