Кількість інгредієнтів | 4 чашки | курячого бульйону |
| 2 ст | оливкова олія першого віджиму, розділена |
| 1 фунт | великі креветки, очищені і очищені від шкірки |
| 1/2 ч. Л | сіль, розділена |
| 1/4 ч. Л | свіжомелений чорний перець, розділений |
| 1/2 склянки | подрібнений цибулю-шалот |
| 6 | зубчики часнику, подрібнені |
| 1 склянка | сирий рис Карнаролі або Арборіо або інший середньозернистий рис |
| 1/2 склянки | сухо біле вино |
| 1/2 склянки | тертий свіжий сир Парміджано-Реджано |
| 2 ст | вершкового масла |
| 3 чашки | дитяча рукола |
| 1/2 склянки | тонко нарізаний свіжий базилік |
