Очікується, що світовий ринковий м’ясний ринок за доходами зросте на рівні CAGR понад 18% протягом року
Поглиблений аналіз та аналіз даних щодо впливу COVID-19, включених до цього Глобального звіту про ринок м’яса на основі рослин.
Новини надані
03 вересня 2020 р., 11:00 за європейським часом
Поділіться цією статтею
НЬЮ-ЙОРК, 3 вересня 2020 р./PRNewswire/--
Очікується, що глобальний ринковий м'ясний ринок за доходами зросте на рівні CAGR понад 18% у період 2019–2025 років.
Глобальний обсяг ринку м'ясних продуктів на рослинній основі за доходами, ймовірно, перевищить 12 млрд. Дол. США до 2025 р., Зростаючи за показник CAGR понад 18% протягом прогнозованого періоду. В даний час галузевий ландшафт спостерігає дедалі частіші випуски продуктів, що представляють собою зростаючі інвестиції в НДДКР, які продовжують стимулювати розробку високотехнологічних продуктів. Смак, текстура та відчуття смаку продуктів продовжуватимуть вдосконалюватися з подальшим вдосконаленням інгредієнтів та обробки. У всьому світі споживачі усвідомлюють і все частіше шукають здорові, етичні та економічно ефективні продукти з низьким впливом на навколишнє середовище, що зумовлює попит на рослинні альтернативи.
Зі зростанням світового населення та значним зрушенням у виробництві та споживанні їжі спостерігається попит на багату їжу на основі білків. Оскільки люди у всьому світі стають багатими на веганство, флекситаріанство та вплив м’яса на навколишнє середовище, очікується, що галузь значно зросте. Однак, незважаючи на стрімкий успіх цього виду їжі, сектору потрібно подолати кілька завдань, щоб стати надійними джерелами їжі та білків.
Наступні фактори можуть сприяти зростанню ринку м’яса на рослинній основі протягом прогнозованого періоду:
• Попит на більш чисте маркування
• Збільшення інвестицій на рослинний ринок
• Зростання технологій та інновацій
• Зростання прямих до споживчих моделей
У дослідженні розглядається сучасний сценарій розвитку рослинного ринку та його ринкова динаміка на період 2019–2025 років. Він охоплює детальний огляд кількох факторів, що сприяють зростанню ринку, обмежень та тенденцій. Звіт пропонує як ринок попиту, так і пропозицію. Він проводить аналіз та аналіз провідних компаній та інших відомих компаній, що працюють на ринку.
Глобальна сегментація ринку м’яса на рослинній основі
Глобальний звіт про дослідження ринку м’яса на рослинній основі включає детальну сегментацію за джерелом, типом м’яса, зберіганням, розподілом та географією. На сою припадає найбільша частка рослинних джерел м'ясного білка у всьому світі, що становить приблизно 67% від загальної частки ринку м'яса на рослинній основі. Очікується, що зростаючі занепокоєння щодо здоров'я, пов'язані зі споживанням продуктів тваринного походження з білками та прийняттям дієти гнучкого та вегетаріанського харчування, сприятимуть споживанню сої на світовому веганському ринку в майбутньому. Однак, за прогнозами, попит зменшиться протягом прогнозованого періоду через високу поширеність алергії на сою.
Виробники пропонують замінники яловичини на рослинній основі, які пропонують натуральні, органічні та веганські альтернативи. Альтернативний ринок яловичини зафіксував колосальне зростання, у 2018 р. У США збільшилося більше 25% у порівнянні з 5% у сегменті яловичини. Посилення зусиль з підвищення обізнаності споживачів про вплив споживання м’яса на навколишнє середовище спонукає споживачів обирати стійкі замінники. Очікується, що замінники яловичини і надалі сприятимуть зростанню ринку. Яловичина на рослинній основі все ще залишається нішевим сегментом на світовому ринку м’ясних продуктів на рослинній основі та має величезні можливості для зростання в недалекому майбутньому, із зростаючим проникненням і попитом на рослинні замінники.