Оцінка вибору їжі в рамках програми зміцнення здоров’я, перевірка короткого інструменту для

Приналежність

  • 1 Програма харчування, Університет Нью-Мексико, США.

Автори

Приналежність

  • 1 Програма харчування, Університет Нью-Мексико, США.

Анотація

Завдання: Короткі інструменти оцінки дієти потрібні для оцінки змін поведінки учасників програм дієтичного втручання. Метою цього проекту було розробити та затвердити інструмент для дітей, які беруть участь у «Шляхах до здоров’я», культурно відповідну навчальну програму з профілактики раку.

зміцнення

Дизайн: Перевірка короткого інструменту вибору їжі «Вчорашній вибір їжі» (YFC), який містив 33 запитання про продукти, з’їдені напередодні, з вибором відповідей «так», «ні» чи «не впевнений». Довідковими даними для перевірки були 24-годинні дієтичні відкликання, введені індивідуально 120 студентам, обраним випадковим чином.

Предмети: YFC та 24-годинні дієтичні відкликання проводились дітям американських індіанців у класах п’ятого та сьомого класів на південному заході США.