Оцінка вмісту поживних речовин в йогуртах проводить всебічне обстеження йогуртових продуктів у Росії

Завдання Для всебічного обстеження вмісту цукру та поживних речовин йогуртових продуктів, що продаються у супермаркетах Великобританії, зокрема тих, що продаються дітям.

речовин

Дизайн Перехресне опитування йогуртових продуктів, доступних у супермаркетах Великобританії в листопаді 2016 року.

Методи Дані були зібрані з п’яти основних інтернет-супермаркетів Великобританії, і була використана стратегія перебігу процесів для розподілу йогуртів на вісім категорій: дитячі, молочні альтернативи, десерти, напої, фрукти, ароматизовані, натуральний/грецький стиль та органічні. Створено та проаналізовано вичерпну базу даних про продукцію для 921 унікальної продукції.

Результати Загальний вміст цукру, жиру, білка, кальцію та енергії дуже різнився між категоріями, а діапазони були надзвичайно широкими. Хоча нижчі за категорію десертів, медіани (діапазон) загального вмісту цукру у дітей (10,8 г/100 г (4,8–14,5)), фруктів (11,9 г/100 г (4,6–21,3)), ароматизованих (12,0 г)/100 г (0,1–18,8)) та органічні (13,1 г/100 г (3,8–16,9)) йогуртові продукти були значно вище 10 г/100 г і складали> 45% загальної енергії. Лише два із 101 обстежених продуктів дитячого йогурту та коктейлю Frais кваліфікувались як низький вміст цукру (≤5 г/100 г). Натуральні/грецькі йогурти мали значно нижчий вміст цукру (5,0 г/100 г (1,6, 9,5), переважно лактози), ніж усі інші категорії. Хоча знежирений (

Статистика від Altmetric.com

Сильні сторони та обмеження цього дослідження

Це було всебічне опитування ринку, яке проаналізувало вміст поживних речовин 921 продуктів супермаркетів, визначених пошуковим терміном йогурт/йогурт у п’яти основних британських супермаркетах, що становить 75% частки британського продуктового ринку, в Інтернеті в листопаді 2016 року.