Оцінка звичайного вживання їжі на кордоні на основі комбінації повторних 24-годинних списків продуктів харчування та

Методологія харчування

Редаговано
Анжела М. Живкович

Каліфорнійський університет, Девіс, США

Переглянуто
Скотт В. Кіт

Університет Томаса Джефферсона, США

Жан-Філіпп КРІГЕР

Університет Гетеборга, Швеція

Приналежності редактора та рецензентів є останніми, наданими в їхніх дослідницьких профілях Loop, і вони не можуть відображати їх ситуацію на момент огляду.

основі

  • Завантажити статтю
    • Завантажте PDF
    • ReadCube
    • EPUB
    • XML (NLM)
    • Додаткові
      Матеріал
  • Експортне посилання
    • EndNote
    • Довідковий менеджер
    • Простий текстовий файл
    • BibTex
ПОДІЛИТИСЯ НА

СТАТТЯ Оригінального дослідження

  • 1 Інститут епідеміології II, Центр Гельмгольца, Мюнхен, Німецький дослідницький центр охорони навколишнього середовища (ГмбХ), Мюнхен, Німеччина
  • 2 Німецький центр досліджень діабету (DZD e.V.), Дюссельдорф, Німеччина
  • 3 кафедра епідеміології, Університет Людвіга-Максиміліана, Мюнхен, UNIKA-T, Аугсбург, Німеччина
  • 4 FGK Clinical Research GmbH, Мюнхен, Німеччина
  • 5 Кафедра харчування та харчових наук Боннського університету, Бонн, Німеччина
  • 6 Департамент епідеміології, Німецький інститут харчування людини Потсдам-Ребрюке (DIfE), Nuthetal, Німеччина
  • 7 Інститут харчових продуктів та здоров’я ZIEL, Технічний університет Мюнхена, Фрайзінг, Німеччина

Передумови: Оцінка звичайного споживання їжі є проблемою для епідеміологічних досліджень. Ми застосували комбінований підхід, який поєднує переваги, надані повторними 24-годинними списками продуктів харчування (24HFL) та опитувальником частоти їжі (FFQ).

Методи: Принаймні два веб-24HFL та один FFQ були виконані 821 учасниками дослідження KORA FF4. Ймовірність споживання оцінювали за допомогою логістичних змішаних моделей, коригуючи коефіцієнти та дані FFQ щодо частоти споживання. Кількість споживаної їжі була передбачена для кожного учасника на основі результатів другого Баварського обстеження споживання їжі (BVS II). Поєднуючи ймовірність споживання та розрахункову кількість споживання, було оцінено звичайне споживання їжі для кожного учасника. Ці результати порівнювали з результатами, отриманими без урахування інформації про частотний коефіцієнт для оцінки ймовірності споживання, а також із звичайними даними щодо частоти споживання.

Результати: Результати змішаного підходу для прийому груп їжі часто були вищими, ніж результати на основі FFQ. Коефіцієнти внутрішньокласової кореляції між обома методами коливались від 0,21 до 0,86. Порівняння обох методів призвело до зважених значень каппа на основі квінтилів, які варіюються від справедливого (0,34) до чудового згоди (0,84). Пропуск інформації про якість частоти в моделях ймовірності споживання суттєво вплинув на результати на рівні групи, хоча дані щодо споживання окремих речовин здебільшого незначно вплинули.

Висновки: Дані про звичайне споживання дієти на основі змішаного підходу відрізняються від результатів, заснованих на FFQ, як в абсолютних показниках, так і в класифікації за квінтилями. Застосування комбінованого підходу було продемонстровано як можливий інструмент у харчовій епідеміології, оскільки порівняння з опублікованими дослідженнями показало, що комбінований підхід дає обґрунтовані оцінки. Включення інформації про FFQ є цінним, особливо стосовно нерегулярно вживаних продуктів харчування. Виправдане дослідження, що включає біомаркери дієтичного споживання.