Один ідеальний укус Рис нижчої калорійності Незвичайний смажений рис з капусти

З кухні One Perfect Bite. Вчені знайшли спосіб приготування білого рису, який зменшує крохмаль і калорії, які він містить, на 10-12 відсотків. Білий рис складається з засвоюваних та стійких крохмалів. Стійкий крохмаль перетравлюється довго, і він не перетворюється на прості цукри, тому в ньому менше калорій. Кулінарія змінює кількість кожного виду крохмалю в їжі. Дослідники з Шрі-Ланки знайшли спосіб приготування, який зменшує калорії в рисі, оскільки він збільшує кількість стійкого крохмалю, який містять рисові ядра. Їх метод простий. Вони додають олію в горщик для рису. Олія взаємодіє з крохмалями в рисі і перетворює засвоюваний в стійкий крохмаль. Тривалий період охолодження додатково змінює його склад, роблячи його більш здоровим і менш калорійним, ніж це зазвичай буває. Ось рекомендований спосіб приготування здорового рису.

Інгредієнти:
1 склянка білого рису
2 чайні ложки кокосової олії
1-3/4 склянки води

Напрямки:
1) У каструлі доведіть воду до кипіння.

---