Один простий спосіб поліпшити загальний стан здоров’я: їжте тут менше солі; Зараз
Тут зараз
Підтримайте новини
Скопіюйте наведений нижче код, щоб вставити аудіопрогравач WBUR на свій сайт
Скопіюйте вбудований код
Більшість американців їдять набагато більше солі, ніж мали б, перевищуючи дієтичні норми щодо натрію.
Лікарі стверджують, що занадто велика кількість натрію призводить до високого кров’яного тиску та збільшує ризик серцевих захворювань та інсульту. Але скільки солі занадто багато?
Після майже десятиріччя суперечок з цього питання, Національні академії наук випустили нові рекомендації минулого року, говорить д-р Даріуш Мозаффаріан, кардіолог, професор медицини в Університеті Тафтса та декан Школи з питань науки та політики про харчування Тафтса Фрідмана.
Згідно з новими рекомендаціями, дорослі не повинні вживати більше 2300 міліграм солі на день. Але насправді американці їдять набагато більше - в середньому близько 3500 міліграмів, говорить Мозаффаріан.
“У світовому масштабі ми дещо праві щодо середнього рівня. Є деякі країни, які насправді складають приблизно [2200 до 2300] міліграмів на день там, де вони повинні бути, в основному це країни Африки », - говорить він. "Існує близько 5500 країн, особливо в Азії та Китаї, де є величезна кількість соєвого соусу".
Немає явних переваг від того, що у вашому раціоні багато солі, говорить Мозаффаріан. Натрій насправді завдає більше шкоди, ніж користі. З одного боку, це підвищує кров’яний тиск, що збільшує ризик серцевого нападу та інсульту.
«Натрій потрапляє в наш кровотік, і він розширює об’єм, кількість рідини в крові, - пояснює він, - і це змушує нирки працювати інтенсивніше, щоб викачувати його, а серце змушує працювати, щоб перекачати зайву рідину. "
У довгостроковій перспективі високий кров'яний тиск може призвести до утворення рубців на судинах, серці та нирках, що може призвести до таких проблем, як серцева або ниркова недостатність.