Одностороннє упередження видно, коли DGAC обробляє жир; ковпачки; нижче, навіть наші малюки не радуються; t безпечний Ag Moos

Висвітлення Ag з 1981 року: обличчя, місця, ринки та проблеми молочного та тваринницького виробництва. Важкі теми, оновлення ринку та надихаючі історії із блокнота ветерана-журналіста. @Agmoos #MilkMarketMoos #WeLoveCattle #GrowingTheLand

одностороннє

Понад 500 сторінок, перевірено 250 000 звітів, ігнорується дефіцит поживних речовин, і тепер включено схеми харчування для малюків

Шеррі Бантінг, Farmshine, видання від 19 червня 2020 року

ВАШИНГТОН, округ Колумбія - Головною новиною останнього засідання Консультативного комітету з дієтичних рекомендацій (DGAC), на якому вони представили свій звіт із понад 500 сторінок у середу, 17 червня, є те, що нинішні шапки насичених жирів - менше 10% калорій - стояти. Але в той же час підкомітет з насичених жирів детально виклав свої справжні рекомендації, прив'язуючи рівень насичених жирів до 7 - 8% калорій, і саме ці таблиці, напевно, будуть примусові для шкіл та дитячих садів, будинків для престарілих та військових дієт . (Докладніше про це в майбутньому.)

Після 7 годин презентацій підкомітетів у віртуальному онлайн-форматі, що охоплював усі аспекти звіту експерта DGAC 2020-25, було важко вибрати, який із багатьох моментів підняття брів є найбільш хвилюючим. Насправді коментарі DGAC часом були насправді жартівливими, якщо це не було настільки серйозною справою.

Можливо, це був момент, коли підкомітет, який займався питаннями насичених жирів, вирішив піти назад із 2015 року. Мало того, що вони обмежують обмеження насичених жирів нижче своїх перспективних рекомендацій, вони хочуть повернути шапки холестерину назад у суміш. Це правильно, люди, ми повертаємось до обмежень рівня холестерину, "оскільки люди не потребують харчового холестерину", - заявили вони.

Це ментальність. Немає потреби в холестерині, який необхідний для кожної клітини в організмі і особливо важливий для синтезу гормонів, не кажучи вже про роботу мозку. Але, знову ж таки, DGAC ніколи не був радий відмовитись від цих шапок холестерину в 2015 році, тим більше, що програма боротьби з тваринами зафіксованих вегетаріанських схильностей DGAC виявила, що їм потрібно більше, ніж шапки насичених жирів, щоб повісити свої капелюхи - особливо з 2020 року DGAC вперше включив у свій звіт схеми харчування для малюків.

Ця дискусія також бентежила. На проходження кожної дієти, яку підкомітет міг придумати, було витрачено не менше години, щоб наблизити схеми харчування дітей до «здорової вегетаріанської дієти», однієї з трьох схвалених урядом дієтичних схем, які зараз підтримують DGAC. рекомендується дітям до 2 років.

Кожна комбінація продуктів, через які вони проходили (оскільки новий спосіб представлення цих зразків полягає у переліку фактичних продуктів, яких слід уникати), мала перед ними велику дилему. В межах кількості калорій, яку споживатиме малюк, не було можливості доставити поживні речовини, необхідні їм для життя, без більшої кількості білкової їжі тваринного походження. У кожному випадку моделі малюків не забезпечували всіх основних поживних речовин, необхідних для розвитку мозку, росту та здоров'я.

Залізо було лише одним із них. Коли один із членів DGAC зазначив, що тваринний білок забезпечує розсмоктується залізо, що є критично важливим для дітей раннього віку, на відміну від корисних таблеток-добавок, схильна до веган Лінда Ван Хорн з комітету з насичених жирів наголосила на химерний коментар. Вона сказала, що це не викликає занепокоєння, оскільки дослідження, на які вона на той момент не могла покласти пальці, показують, що дорослі вегетаріанці мають здатність засвоювати більше заліза з добавок та інших продуктів, тому, за її словами, "діти батьків-вегетаріанців можуть це мати" можливість прискореного засвоєння з боку батьків ".

Спадкова вегетаріанська генетика? Поворот очей.

Інший член комітету ввічливо припустив, що так, є дослідження, яке показує, що вегетаріанці поглинають більше заліза з добавок та інших джерел їжі, "оскільки в першу чергу вони мають дефіцит заліза".

DGAC вважає, що здорову вегетаріанську схему для дітей молодшого віку варто використовувати, хоча вона не відповідає їх потребам у життєво важливих поживних речовинах. DGAC не вирішив цієї проблеми. На жаль, насправді, дітей у школах та дитячих садах називали групою, яка може “дотримуватися” дієт завдяки державним.

Разом з тим, комітет проігнорував будь-які спроби логіки щодо багатьох питань цих дієт, у яких бракує багатьох "поживних речовин". Вони просто перейшли ... наступний слайд.

Протягом обговорень дієтичного режиму, насичених жирових прошарків і подібних речовин “поживні речовини, що викликають занепокоєння”, не зустрічаються в харчових схемах - переважно жиророзчинні вітаміни, такі як D і A, які природним чином і більш засвоюються в незбиранному молоці проти знежирених і низьких наприклад, жирні молочні продукти - вони просто продовжували рухатись у напрямку від тваринної їжі, втішені своїми вишневими дослідженнями. Це були не тільки вітаміни D і A та залізо, але також йод, холін, B12 (у дорослих), калій та багато іншого. Протягом щоденних презентацій ця проблема з поживними речовинами, які не були задоволені, постійно з’являлася на кожному “життєвому етапі”, який вирішував DGAC. Новим цього разу було додавання режимів харчування для вагітних та годуючих жінок та дітей від народження до 24 місяців.