Огірки Калорії та харчова інформація - Садівничий канал

Шукаєте прохолодну, низькокалорійну літню закуску? Чому б не поласувати огірковими турами? На щойно 16 калорій на чашку, огірки - це їжа, про яку мрієте. Хоча у них досить мало клітковини (0,9 грама), вони також містять вуглеводи (2,9 грама), жири (0,2 грама) та цукри (1,8 грама). Огірки складають більше 60 відсотків води за вагою і є хорошим джерелом електролітів.

садівничий

Усередині огірка може бути на 20 градусів прохолодніше зовнішнього повітря. Не дивно, що вони такі освіжаючі! Коли ви гарячі та втомлені, зверніться до огірків для швидкого підбору. Читайте далі, щоб отримати додаткову інформацію про корисні, смачні огірки.

Інформація про харчування огірків

Огірки не тільки малокалорійні, вони також містять кілька корисних сполук. Огірки містять лігнани, які є потужними поліфенолами, як відомо, що знижують ризик серцево-судинних захворювань, а також деяких видів раку, включаючи рак молочної залози, матки та простати.

Дослідники також виявили, що огірки містять антиоксиданти, які, як відомо, поглинають вільні радикали та зменшують запалення. Вважається, що ці сполуки запобігають ряду ракових захворювань, а також деяким аутоімунним захворюванням.

Огірки є прекрасним джерелом вітаміну К, який необхідний для згортання крові та формування кісток і навіть може допомогти запобігти остеопорозу. Вони також містять меншу кількість вітаміну А, вітаміну С, кальцію та фолатів.

Види огірків

У продуктовому магазині ви, мабуть, знайдете лише два види огірків: традиційні огірки нарізки та англійські огірки. Використовуйте ці огірки як взаємозамінні. Англійські огірки довші і тонше шкірки. Зазвичай вони мають менші насіння, а також можуть бути солодшими на смак. Їх іноді називають огірками, що не містять мішок, оскільки вони рідше спричиняють розлад шлунку. Їх обмотують поліетиленовою плівкою, щоб утримувати вологу, оскільки вони не водяні.

Однак відвідайте фермерський ринок, і ви знайдете набагато більше різноманітних огірків. Тримайте очі відкритими для огірків лимона. Ці маленькі жовті огірки справді мають трохи цитрусовий смак і чітку соковиту консистенцію. Соління огірків менші за звичайні огірки і можуть мати колючу товсту шкірку. Вони мають тверду текстуру, яка добре підходить для процесу маринування.