Огляд країни Басків Кулінарне подорож через любителя їжі; s Рай
блог про книги.
- Отримати посилання
- Електронна пошта
- Інші програми
Огляд: Країна Басків: кулінарне подорож раєм любителя їжі
Країна Басків: кулінарне подорож по раю любителів їжі Марті Баклі
Мій рейтинг: 5 із 5 зірок
Країна Басків, яка осідає північно-західний кут Піренеїв в Іспанії та Франції, є домом для унікальної культури та мовної спадщини та справді смачної їжі. Мій чоловік є частиною басків, і мені пощастило, що я їздив країною Басків більше ніж кілька разів і насолоджувався їхньою кухнею. Однією з речей, яку я люблю в баскській їжі, є акцент на простих, ароматних заготовках, що відображають пори року, і той факт, що оброблена їжа в цьому регіоні практично нечувана. Їсти без глютену легко! Баклі знайомить читача з країною Басків та пропонує розділи з простими рецептами, пропонуючи контекст цих продуктів у культурі басків. Книга Баклі присвячена іспанській країні Басків. Вона пропонує лише коротке обговорення Іппаральде, французьких баських провінцій, яке вона описує як менш автентичне з різних геополітичних та економічних причин, ніж іспанські баські регіони.
Жодна книга про їжу країни Басків не може бути повною, не згадуючи Тксаколі (вимовляється як-ко-лі, наголос на першому складі), унікальне вино регіону, вперше згадуване в XVI столітті. Це хрустке біле вино з кислим, а іноді і солоним смаком, яке є загальним апетитом у теплу пору року. Непосвячені можуть бути вражені незвичайним смаком. З’єднайте його з трохи хорізо, тортильї чи якогось пінтхосу в спекотний літній день, і ви почнете розуміти, чому це так популярно. Тксаколі - один із найвизначніших баскських предметів у цій книзі, який потрібно спробувати для авантюристів.