Огляд лужної дієти для схуднення чи це насправді працює?
Втрата ваги та гарний вигляд, як правило, є неймовірно важливими цілями в нашому суспільстві.
Це не надто дивно, оскільки так багато людей активно борються зі своєю вагою і намагаються знайти способи стати стрункішими, які насправді працюють.
Що ще гірше, існує так багато різних дієт та способу життя, які повинні допомогти у втраті ваги, але для більшості людей це просто не так.
Сюди входять модні дієти, такі як триденна військова дієта та дієта круїз-контролю, системи, такі як AdvoCare 24 Day Challenge, і навіть такі продукти, як патчі Thrive та Atrafen.
Ця публікація зосереджена на одному конкретному прикладі - лужній дієті. Зокрема, публікація спрямована на огляд лужної дієти для схуднення - вивчення того, що насправді є лужна дієта та чи діє вона для схуднення.
У той же час я збираюся поглянути на науку, яка лежить в основі дієти, та її наслідки для загального стану здоров’я.
Що таке лужна дієта?
У деякому відношенні лужна дієта є неправильним терміном, оскільки цей термін не стосується однієї дієти. Натомість, це стосується колекції різних дієт, всі з однаковим акцентом на рН та лужність. Ось чому дієти іноді називають також рН-дієтами.
Тепер рН - це форма вимірювання, яка розглядає, наскільки кислим чи основним (лужним) є щось. РН 0 є висококислим, тоді як рН 7 нейтральний, а рН 14 дуже основним.
Як правило, предмети з обох кінців цієї шкали, як правило, небезпечні для здоров'я, особливо у великих кількостях.
Наприклад, відбілювач, як правило, становить приблизно рН 13 (хоча це дещо специфічно для бренду), тоді як оцет приблизно рН 2 (1).
Люди, які дотримуються лужної дієти, стверджують, що природний рН людського тіла становить близько 7,4 (2). Ідея також була дуже популярна серед знаменитостей, як повідомляє Daily Mail.
Крім того, вони стверджують, що, як вважають, вживання занадто багато кислої їжі призводить до ацидозу та інших проблем зі здоров'ям.
Через це дієта складена таким чином, що ви їсте їжу, яка сприяє лужному, а не утворенню кислоти. Для цього лужні дієти виключають багато ключових продуктів і аргументують, що це допомагає підтримувати ідеальний рівень рН.
Лужна дієта насправді є загальним поняттям для дієт, які зосереджуються на зменшенні кислотоутворюючої їжі, яку ви їсте, щоб підтримувати рН в крові близько 7,4
Приклади плану лужної дієти
Не існує єдиної лужної дієти, яка, як правило, ускладнює написання огляду лужної дієти для схуднення.
Однак загалом ідея полягає в тому, що ви уникаєте кислої їжі і зосереджуєте свій раціон на нейтральних та лугоутворюючих продуктах.
Це означає, що ви уникатимете більшості м’яса, риби, птиці, яєць та молочних продуктів, а також зерен.
Багато рекомендацій також пропонують виключати кофеїн та алкоголь.
Отже, ви отримуєте дієту, яка сильно покладається на фрукти та овочі, а також бобові та горіхи.
Чесно кажучи, це досить обмежена дієта.
Тим не менше, дієта відповідає деяким іншим дієтичним обмеженням. Наприклад, лужна дієта може потенційно добре працювати для вегетаріанців та веганів, оскільки вона не включає м’ясо та молочні продукти.
Він також підходить для людей, які не містять глютену, хоча вам все одно доведеться перевіряти етикетки продуктів. Крім цього, дієта також дозволяє уникнути багатьох сфер, на які люди можуть бути алергічними, та ефективно сприятиме зниженню рівня цукру та жиру просто через спожиту їжу.
Дієта також трохи заплутана, оскільки деякі люди можуть взагалі вимкнути продукти, що виробляють кислоту, а інші просто скоротять їх.
Хоча для лужної дієти немає встановленого плану харчування, ідея полягає в тому, щоб скоротити (або виключити) продукти, що виробляють кислоту, включаючи м’ясо, яйця та молочні продукти
Аргументи за лужною дієтою
Загальна концепція лужної або рН-дієти полягає в тому, що наші сучасні дієти мають тенденцію до кислотоутворення. Цей аспект повинен відсунути організм від природного рН і теоретично може сприяти проблемам зі здоров'ям.
Багато аспектів дієти засновані на ідеї кислого попелу.
По суті, це означає, що коли організм вживає деякі продукти, вони залишають за собою кислий залишок .
Це аналогічно тому, як попіл залишається позаду, коли ви спалюєте дрова в каміні.
Аргумент полягає в тому, що якщо ви їсте продукти, що виробляють цю кислу золу, це буде безпосередньо впливати на рН вашого тіла, роблячи його більш кислим.
На відміну від них, лужний попіл зробить ваше тіло більш лужним, тоді як нейтральний ефект не матиме ефекту.
Сучасні дієти, як правило, містять велику кількість їжі з кислими властивостями, як м’ясо та молочні продукти. Отже, аргумент полягає в тому, що скорочення цих показників (або повністю відмова від дієти) призведе до більш лужного рН та покращення користі для здоров’я.
Аргументи щодо лужної дієти, як правило, зосереджуються на ідеї, що деякі продукти продукують лужну золу, що може мати значний вплив на здоров'я
Лужна дієта та ацидоз
Одним із зв’язків лужної дієти зі здоров’ям є ідея ацидозу.
Це насправді важкий стан, і це може спричинити значні проблеми зі здоров’ям. У деяких випадках ацидоз може навіть поставити під загрозу ваше життя (3).
Ацидоз звучить як ключова причина дотримуватися лужної дієти, але насправді це не так. Зокрема, ацидоз виникає через те, що ваші легені та нирки більше не здатні підтримувати рівновагу рН (4), що призводить до підвищення кислотності.
Однак споживання менш кислої їжі насправді не змінить ризику цього, а також не вирішить проблему, якщо вона виникає.
Натомість існує ряд факторів ризику ацидозу, включаючи зневоднення, діабет та ниркову недостатність (5).
Простіше кажучи, проблема пов’язана із загальною функцією вашого організму, а не з їжею, яку ви їсте.
Ацидоз є серйозним станом здоров’я, але він не пов’язаний безпосередньо з вашим харчуванням
Кислотність і рак
Інший запропонований зв’язок - між кислотністю та раком. Але, дослідження не змогло знайти це посилання (6).
Крім того, ідея про те, що ми можемо змінити ризик раку або лікувати рак, змінюючи кислотність нашого раціону, є в основному хибною.
З одного боку, ваша їжа впливатиме лише на рН сечі, а не на кров (7,8).
Крім того, організм, природно, підтримує рН крові та тканин на рівні 7,4 незалежно від дієти. Ми вже знаємо, що в цих середовищах зростає рак, тому немає підстав думати, що зміна режиму харчування все зробить.