Огляд ресторану Дубровник, New Rochelle Food Perestroika
Примітка про мої огляди ресторанів: Нью-Йорк налічує багато східноєвропейських ресторанів, розкиданих по п’яти районах, більшість з яких ігноруються як критиками ресторанів, так і відвідувачами. Я маю намір відвідати якомога більше і доповісти!
Нью-Рошель, починаючи з 1688 року, є сімнадцятим за величиною містом штату Нью-Йорк. Його визнали одним із найкращих місць для виховання дітей на національному рівні та 13-м найкращим містом для проживання. Ого! Хто б міг подумати? Я можу сказати вам, що це, безумовно, не таке враження, яке ви створюєте, гуляючи по південній ділянці Мейн-стріт, оскільки люди кидають на вас темні побічні погляди або кричать на вас, щоб "не фотографуватися", коли всі Ви знову фотографуєте ресторан (і ви абсолютно не бажаєте мати їх на цій картині). Ресторан, про який йде мова, - це Дубровник, “Смак Хорватії” поруч із заправною станцією, автосалоном вживаних автомобілів та автомагазином. Оазис із власними пальмами, лише за квартал від I-95.
Однак у Дубровнику набагато більше, ніж це здається на перший погляд. Увійдіть у ресторан, пройдіть назад, і ви відкриєте для себе чарівний внутрішній дворик із грилем, достатньо великим, щоб приготувати для невеликої армії.
А ще є город, звідки на кухні вирощують деякі власні продукти, такі як органічні помідори та зелень! Навіть якщо ви не поділяєте смак власників у ландшафтному дизайні, ви повинні захоплюватися відданістю. Ось ресторан, який займається вирощуванням власних овочів, не на даху чи пікапі якогось хіпстерського бруклінського машинобудування, а в безгламурному передмісті Нью-Йорка з особливою прихильністю до всього, що пов’язано з автомобілями.
New Rochelle все ще не є справжнім Дубровником, а патіо не є цілорічним варіантом, тому, звичайно, у ресторані також є крита їдальня з простим морським декором. Як вони розмістили це на своєму веб-сайті, вони пропонують «класичну хорватську кухню в теплій, доброзичливій атмосфері», де ви «потрапите до морепродуктів, як ніколи раніше». Меценати - це різноманітна юрба, яка розмовляє англійською, хорватською та іншими мовами (кожна своя, не всі разом), з великою кількістю сімей (через те, що це місто є одним з найкращих місць для виховання дітей, ні сумнів). Офіціанти, схоже, хорватські.
Іноді додається "бонус" хорватської живої музики. О, дикі недільні ночі Нової Рошелі! Підготуйтеся до вечора іспанської, англійської та хорватської пісень, що завершиться одою "Даль-мааааа-чияаааа", яка звучить дуже схоже на це.
Відгуків про Дубровник не так багато. Тут є один із журналу Westchester Magazine, а тут - з New York Times - чи є якийсь ресторан, який NYT не перевірив? Принаймні я отримую втішний приз: я, можливо, перший блогер, який ступив туди і розповів історію!
Меню трохи заплутане. Починається непомітно з кількох овочевих салатів, супів та закусок, потім продовжується основними стравами, розподіленими між досить великим вибором м’ясних страв (курка, свинина, баранина та яловичина), парою макаронних страв та двома рибними стравами. насправді не кричіть мені “Хорватія” - я не думаю, що в Адріатиці чи навіть Середземномор’ї є лосось. Дивно для ресторану під назвою Дубровник ... Але просто коли ви думаєте, що дійшли до кінця меню, ви перегортаєте сторінку і виявляєте, що все починається спочатку з більшою кількістю додатків та мережі. Цей останній розділ не можна пропустити, оскільки він перелічує як спеціальні пропозиції шеф-кухаря, так і сезонні морепродукти, де ви знайдете всі продукти, характерні для регіону: восьминіг, устриці, морський лящ, морська риба, бранзіно, групер, ковзани ... Думаю, це все дуже-дуже довгий список спеціальних пропозицій, представлених італійськими ресторанами а-ля Нью-Йорк близько 1999 року. Меню обіду відрізняється від меню вечері, і я не впевнений на 100%, чи однаково це у будні та у вихідні дні. Я бачив, як поруч із нами столик замовляв чевапі, які тоді не з’являлися в меню, викликаючи у мене змішані почуття заздрості (чевапі - це добре) і самозаспокоєння (я радий спробувати ще щось ще раз).
Не знаєте, що вибрати? Офіціант принесе блюдо з багатьма рибними стравами, сидячи гарненько на своєму льодовому ліжку, щоб допомогти вам прийняти рішення. Як ти міг протистояти очей цього цуценяти бранзіно?
Колись ми почнемо з розмови про вино. Оскільки все більше країн Східної Європи виробляють вино, яке варто пити, я радий бачити їх пляшки в меню ресторанів. У Дубровнику є кілька хорватських вин по келихах, набагато більше по пляшках, а також дивні пропозиції румунської та словенської кухні, і всі вони мають розумну ціну. Бабич від Піліжоти - це приємний червоний колір із носом темних ягід і землистими нотками (Бабич - корінна хорватська різновид), тоді як Bura Galeria - у порядку. У білій частині Enjingi Graševina - це натуральне вино, виготовлене з вельшріслінгом, носом осінніх фруктів та меду та чітким фінішем. Є навіть вино, виготовлене пізнім родичем господаря: Іван Томіч Пошип 2013 (Пошип - ще один автохтонний сорт винограду), дуже легке біле, яке цілком приємне.
Якщо коктейлі більше вам подобаються, є ціла сторінка підписів. З моєї обмеженої дегустації вони виходять непоганими, зрідка доторкаючись до кітчу, наприклад, кубики льоду із замороженою всередині чорницею. Крім того, похвала за включення горілки Тіто в міцні алкогольні напої. Існує також хорватська горілка Akvinta, яка використовується в більшості коктейлів.