Шкільні обіди покращаться, але Тімі Густафсон Кент Репортер має зробити більше роботи
Діти шкільного віку знайдуть більше фруктів, овочів та цільнозернових продуктів на своїх обідніх тарілках згідно з новими правилами харчування для Національної програми шкільного обіду, виданими Міністерством сільського господарства США (USDA).
- від Тімі Густафсона
- Неділя, 5 лютого 2012 р. 19:14
- Життя
Школярі знайдуть більше фруктів, овочів та цільнозернових продуктів на своїх обідніх тарілках згідно з новими правилами харчування для Національної програми шкільного обіду, виданими Міністерством сільського господарства США (USDA). Рекомендації також спрямовані на зменшення або усунення високого вмісту натрію, насичених жирів та трансжирів. Вперше їжа та напої, що продаються у торгових автоматах у кампусі, також повинні відповідати певним харчовим стандартам.
Нещодавно прийняті стандарти харчування значною мірою базуються на рекомендаціях Інституту медицини (МОМ) Національних академій і покликані допомогти у боротьбі з ожирінням серед дітей, яким зараз страждають 17 відсотків дітей, які проживають в США.
Відповідно до переглянутих правил, усі страви, що подаються у шкільних їдальнях, матимуть верхню та нижню межі калорій, які різняться залежно від вікової групи. Дитячі садки п’ятикласників отримуватимуть від 550 до 650 калорій за один прийом їжі, учні 6–8-х класів - близько 700 калорій, а учні 12-х класів - до 850 калорій.
За підрахунками уряду, додаткові витрати на покращення якості харчування становлять близько 6,8 млрд. Доларів протягом наступних п’яти років. "Школи, безумовно, будуть кинути виклик додатковим витратам на дотримання нових правил", - говорить Діанн Пратт-Хівер, представник Асоціації шкільного харчування (SNA), неприбуткової організації, яка представляє продавців шкільних їдалень та операторів. Уряд буде платити школам шість центів за їжу на додаток до поточної ставки, чого недостатньо для покриття витрат, згідно із СНР. Програма шкільного обіду забезпечує щоденне харчування близько 32 мільйонів учнів, часто безкоштовно або за зниженою ціною.
Незалежно від цього, пані Пратт-Хівер каже, її організація схвалює нову політику. Академія харчування та дієтології (раніше відома як Американська дієтологічна асоціація) також заявила про свою підтримку. "Враховуючи реалії федерального, державного та місцевих бюджетів, Академія харчування та дієтології прагне керувати творчим співробітництвом, необхідним для впровадження змін у програму шкільного харчування", - сказала Сільвія А. Ескотт-Стамп, зареєстрований дієтолог. та президент Академії в офіційній заяві організації.