Ох, блін, у нас може закінчитися м’ясо - Спробуйте №2 The Food Party! Laura Stec Almanac Online
Можливо, ви скоро випросите свій бекон; Експерти галузі починають турбуватися про постачання в США свинини, курки та яловичини через COVID-19.
Станом на 16 квітня Південна Дакота повідомила про спалах COVID 598 робітників у Smithfield Foods, цеху з переробки свинини в Су-Фоллз, що відповідає за 5% виробництва свинини в США, в результаті чого завод закрився на невизначений час. Китайська компанія оприлюднила заяву, що "вірус штовхає нашу країну небезпечно близько до краю з точки зору поставок м'яса, унеможливлюючи збереження наших продуктових магазинів, якщо наші заводи не працюють".
Кілька інших американських м'ясопереробних підприємств також тимчасово закриті, в тому числі завод Tyson Foods в Айові та завод JBS USA в Колорадо, в яких обидва загинули.
Частковою проблемою може бути висока концентрація американської м'ясної промисловості в руках небагатьох. Чотири компанії контролюють 80% виробництва яловичини. П'ять компаній контролюють близько 60% курячого ринку, а чотири - майже 70 відсотків свинини.
О, блін, у нас може закінчитися м'ясо.
Харчова вечірка! однак не плаче через закриття або пролите молоко в новинах. Навпаки, ми відчуваємо в собі силу. Більшості американців потрібно скоротити м’ясо. (В середньому ми з’їли більше 217 фунтів яловичини, свинини та/або курки в 2019 році (понад 4 фунти на тиждень). Час дізнатись більше про секрети овочів та нескінченні варіанти, а також унікальні смаки та текстури, досягнуті при включенні більше рослини у свій раціон.