Окінавська дієта серії bento (частина 1) - приносить радість

Ми живемо на Окінаві вже майже рік.

(Не можу повірити, що з цієї публікації минув майже рік!)

Життя на Окінаві навчило мене багатьом речам, але те, на чому я хочу зосередитись у наступних кількох постах, це ... їжа!

Одне з перших речей, які ви помічаєте, коли приїжджаєте на цей острів та спілкуєтесь з місцевими жителями, це те, що вони, як правило, мініатюрні. Дуже мініатюрна. Як у справді маленькому.

Я маю на увазі те, що вони - найшкірливіші, найдрібніші люди, яких я коли-небудь бачив.

Суміш культур

Окінава є домом для поєднання культур. В основному корінні жителі Окінави та Японії.

Ви побачите, що багато людей тут поділяють обидва етнічні коріння. Отже, хоча є багато людей, які чітко «виглядають» японцями, є й інші, які виглядають більш полінезійськими, південноазіатськими чи філіппінськими із темнішою шкірою та різними відтінками каштанового/каштанового волосся (а не чорного).

На острові також є невелике населення філіппінців, а також багато китайської та інших азіатських культур. І звичайно, тут є такі перехідні американці, як я, які перебувають тут кілька років у рамках військової служби США.

Обидві культури дають людей, які в цілому є мініатюрними (рідко можна побачити жінку вищою за 5’4 ″ або чоловіка вище 5’7 ″ або близько того). Чисті окінавці (тобто жодної японської крові) мають унікальний вигляд - вони мають більш широкі риси і, як правило, менші за японських (які, як правило, мають досить невеликі рамки).

Однією з моїх улюблених дам у моєму районі є жінка років вісімдесяти чи дев'яностих, вона не більше 5 футів зросту (мабуть, близько 4’10 ”), важить не більше 80 фунтів мокрим. Зазвичай я бачу її у своєму маленькому внутрішньому дворику, прополюючи та доглядаючи за своїми рослинами, або гуляючи по околицях.

Після того, як ви помітите, наскільки крихітні ці люди, наступна логічна думка ... (принаймні для мене це було), як/чому ці люди такі маленькі? Вони не тільки дуже тонкі, вони також надзвичайно малі в обрамленні.

Це може не здатися деяким моїм міжнародним читачам чимось особливим, але приїжджає із США, де не рідко можна побачити людей, котрі перевищують 6 футів, або людей, які важать більше 200 або 300 фунтів (яких ви ніколи не знайдете на Окінаві), трохи дивно бути оточеним лише маленькими худими людьми (за винятком інших американців тут!).

Без сумніву, генетика відіграє певну роль, але я думаю, що це лише частина того, що відбувається.

Окінавці не є марафонцями. Вони не займаються цілими днями. Тут існує культура їзди на велосипеді, і багато людей ходять з місця на місце, але більшість людей їздять і проводять багато часу в машинах, оскільки немає метро, а громадський транспорт не є чудовим.

Тож поєднуйте генетику, мінімальні фізичні вправи - і ви отримали частину картини.

Але я думаю, що в основі цього дієта, & зроблено багато досліджень щодо здоров'я/довголіття окінавців на підтримку цього.

Окінавська дієта

Окінавці абсолютно харчуються інакше, ніж решта світу.

Я ходив по магазинах у своєму місцевому продуктовому магазині та на овочевих стендах, їв у місцевих автентичних ресторанах Окінави вже 11 місяців, і я досить багато дізнався про те, як і що вони їдять, і як цей вибір створив дієту це одне з найздоровіших на планеті.

Я вирішив поділити свої висновки за низку публікацій.

У цій серії я поділюсь з вами тим, про що я дізнався:

контроль порцій (це важливо!),
ферментовані овочі (вони чудові!),
соя (це не зло),
суп та рис (основа будь-якої страви з Окінави),
веганізм тут (він насправді не існує - окінавці не є веганами, не кажучи вже про вегетаріанців),
місце м’яса в їх раціоні (воно насправді дуже, дуже відрізняється від САД),
молочна їжа (вони її їдять, як би),
морські водорості (тут це як група продуктів харчування),
локшина (їх оооочень багато),
та багато іншого