Омега-3 жирні кислоти - Що слід знати Доппельгерц
Наше харчування має прямий вплив на наше здоров’я. Омега-3 жирні кислоти тут мають особливе значення. Вони містяться в спеціальних рослинних оліях, горіхах і, перш за все, а в найбільш ефективному вигляді - у морській рибі. Багато людей чують "жирні кислоти" і думають про жир загалом. Але не хвилюйтеся, є великі відмінності.
По-перше, існує різниця між насиченими та ненасиченими жирами. Ми не повинні споживати занадто багато ненасичених жирів, які в основному містяться в м’ясі та незбираних молочних продуктах.
Але для здорового метаболізму нам потрібні певні корисні жири. Ці "здорові" жири включають поліненасичені омега-3 жирні кислоти, перш за все докозагексаєнову кислоту (DHA) та ейкозапентаенову кислоту (EPA).
Ненароджена дитина в утробі матері вже потребує EPA та DHA для свого фізичного та розумового розвитку. Однак у кожному віці омега-3 жирні кислоти відіграють важливу роль. Крім того, вони мають велике значення для метаболізму мозку та нормальної роботи серця, і вони сприяють підтримці здоров'я очей. Недарма цінні омега-3 жирні кислоти вважаються мультиталантом для нашого здоров’я.
Ми їмо занадто мало риби!
Цінні омега-3 жирні кислоти є важливою частиною нашого здорового харчування. Але, на жаль, ми часто споживаємо насичені жири разом з жирними м’ясами та м’ясними продуктами, які ми їмо, при цьому не вживаючи достатньо «хороших» ненасичених жирних кислот.
Особливо морська риба, така як лосось, скумбрія та оселедець, є багатим джерелом поліненасичених омега-3 жирних кислот ейкозапентаенової кислоти (EPA) та докозагексаєнової кислоти (DHA).
Але факт, що за даними Німецького товариства з харчування, багато людей їдять набагато менше риби, ніж рекомендувалося. 16% громадян Німеччини взагалі не їдять риби. Рівні, виявлені у дітей та підлітків, також не відповідають рекомендаціям.
Ідеально підійде два рибних страви на тиждень, принаймні один, що складається з морської риби.