Омід Ахурай; s Блог Keto Diet за кордоном Буенос-Айрес, Аргентина

ахурай

Я шанувальник кетогенної дієти (або "кето"). Не тому, що це може допомогти розтопити жир з вашого тіла, як сніговик у Канкуні (я вже занадто худий), а різні інші переваги для здоров’я, які, здається, позитивно впливають на моє психічне здоров’я та спосіб життя. Від пригнічення стресу, старіння та нейродегенерації до посилення пам’яті, пізнання та рівня енергії. Якщо ви не знаєте, про що я говорю, просто прочитайте цю статтю Scientific America.

Що таке кетогенна дієта? Підводячи підсумок, дієта складається з високого вмісту жирів, помірних білків, а також з низьким вмістом вуглеводів або без нього. Ідея полягає у використанні жиру для палива, виснажуючи організм вуглеводами. Мені подобається думати про це таким чином: наші тіла мають ієрархічну структуру для створення та використання енергії - воно воліє спочатку вживати алкоголь (тобто 4-й макроелемент), потім вуглеводи (цукор/глюкоза), потім жир і, нарешті, м’язи маса, якщо доведеться. Тенденція до цих уподобань схожа на якесь виживання, яке не може бути безпечним. Видаляючи вуглеводи (і, як правило, не вживаючи багато), ми змушуємо механізм виживання нашого організму набути чинності. Печінка починає перетворювати жир у кетони, які мозок може використовувати як енергію. Як тільки відбувається адаптація (приблизно 1-2 тижні без вуглеводів), мозок починає перетворювати жир в енергію ефективніше, ніж цукор, і приносить щедрі переваги для здоров'я, про які я вже згадував.

Чому це так важливо для мене? Просто тому, що енергія та щастя. Почуття, пов’язане з перебуванням у кетозі, часто описують як ейфорію. Це мало глибокі позитивні наслідки для мого психічного здоров’я, продуктивності праці та соціальності. Виробництво енергії, у свою чергу, дає мені ясність у житті, і обидва вони є частиною шести перевірених високоефективних звичок.

Що я їм, перебуваючи в кетозі? Я вживаю багато авокадо, горіхів, насіння, яєць, сиру, овочів, риби, стейка, курки, морепродуктів, кокосової олії, оливкової олії, сиру, масла, чаю та кави. Я змішую їх з різними спеціями, утворюючи нескінченну палітру смаків.