Омлет з чорних бобів з інститутом бобів сальса-верде з авокадо

Споживачі все частіше шукають варіанти сніданку, що забезпечують тривалу енергію та хорошу історію харчування. У цьому омлеті, натхненному Мексикою, чорна квасоля вносить білок, клітковину та повільно засвоювані вуглеводи, які забезпечують задоволення їдальні протягом усього ранку. Більше хороших новин щодо харчування: Цей омлет забезпечує дві порції овочів, із чорної квасолі та сальси з авокадо.

Інгредієнти

• 2 ст. оливкова олія
• 1/4 склянки цибулі-цибулі-цибулі, подрібненої та подрібненої
• 1 ст. часник, подрібнений
• 1/4 ч. Л. Каєнна
• 1/2 склянки помідора, подрібнений
• 1 склянка чорної квасолі, вареної або консервованої
• 3 ст. кінза, подрібнена
• Кошерна сіль і чорний мелений перець за смаком

• 8 великих яєць
• 1/2 ч. Л. кошерна сіль
• 1 ст. вершкового масла
• 1 склянка сиру Монтерей Джек, тертий
• 2 склянки авокадо Сальса Верде (рецепт наведено далі)

Авокадо Сальса Верде

• 1 авокадо, великий, стиглий, очищений від шкірки, насіння і нарізаний кубиками 1/2 ″
• 1 помідор, червоний або жовтий, насіння і нарізати кубиками 1/4 ″
• 2 ст. червона цибуля, дрібно нарізана
• 1 ч. Л. серрано чилі, насіння та подрібнення
• 1/2 ч. Л. часник, подрібнений
• 1 ст. лайма або лимона, сік
• 2 ст. свіже листя кінзи, подрібнене
• Цукор, велика щіпка
• Сіль і чорний мелений перець за смаком

---