Омлет зі сніданком з низьким вмістом FODMAP - орієнтація на алергічне життя
** Публікація оновлена в серпні 2019 року з примітками з низьким рівнем FODMAP та кількома варіаціями **
Привіт всім! Не знаю, чи помітили ви, але світило сонце більше і більше. Дні стають довшими і теплішими, і я майже відчуваю запах літа в повітрі (вибачте, поки я глибоко вдихаю, вдихаю пилок і маю напад чхання). Я не можу скаржитися. Навіть з алергією, я більш ніж радий, що холодні, сірі, похмурі дні закінчились і пішли!
(Плюс, Я вчитель... ми прагнемо цих літніх днів. Нехай відлік починається!)
Останнім часом у мене в голові сніданок. Минулого тижня я опублікував рецепт вівсяних пластівців із чорничної кориці, над створенням яких я співпрацював разом із Illness to Ultra. Але я жінка, яка любить різноманітність у своєму житті, тому маю те саме сніданок з низьким вмістом FODMAP щоранку просто не можна.
Чому ви питаєте білок?
Що такого особливого? Кілька років тому, коли я пішов до свого дієтолога, мені було 24 роки і я намагався отримати достатньо енергії, щоб пройти тренування, не кажучи вже про щоденне функціонування. Я завжди займався спортом, і я був у прекрасній формі, так би мовити дуже розчаруванням було заниження. Вона сказала мені, що я повинен переконатися, що маю достатньо білка у своєму раціоні, особливо вранці.
З моменту початку цього режиму я помітив повна зміна- туман мозку зник, енергетичний рівень високий, і моя енергія у високоінтенсивному тренуванні підтримується.
Однак це дуже очевидно мені, коли я недостатньо запакую білок, особливо вранці, і це може перенестися на наступні дні, якщо я не буду обережний.
З цієї потреби є де цей рецепт для омлет зі сніданком з низьким вмістом FODMAP народився. Я вирішив не лише запакувати цей сніданок повним білком, але й отримати пара порцій овочів в також. Ей, чому б і ні. Не кажучи вже про шпинат, помідори та сир “моцарела” - це буквально найкраще поєднання на Землі (полив у рот ...).
Як зробити омлет
Перший, подрібніть шпинат і помідори. Я люблю квартувати помідори і нарізати шпинат, щоб він став трохи меншим. Тоді готувати овочі в невеликій кількості оливкової олії на середньому вогні, щоб в'янути шпинат і нанести трохи кольорів на помідори.
Поки овочі готуються, збити яйця в окремій мисці. Після повного збивання додайте сіль і перець. Збийте разом, щоб включити спеції.
Далі, дістати овочі з сковороди. Обприскайте сковороду кулінарним спреєм, зменште вогонь до середнього і додайте яйця. Готуйте, не торкаючись поки яйця в основному не встановлені зверху і рідини не залишиться дуже мало.