Опитування суші
різні нігірі зуші
Суші - це не тільки найвідоміша японська їжа, але й одна з найпопулярніших серед японців та не японців. Суші буває у багатьох формах: класичні нігірі зуші (маленькі рисові кульки з рибою та іншими дрібними шматочками їжі зверху), гункан зуші (морепродукти в маленьких чашках з рису суші та морських водоростей), норімакі (рулети для суші), темакі зуші ( рис суші, морепродукти та інша їжа в конусах з морських водоростей), чіраші зуші (морепродукти, що поширюються на рис суші), інарі зуші (рис суші у невеликих пакетиках тофу, обсмаженого у фритюрі) та багато іншого. Але завжди присутній один інгредієнт: рис суші, варений японський рис зі смаком оцту для суші. Щоб отримати додаткову інформацію про суші, відвідайте нашу сторінку суші.
В Японії суші зазвичай досі вважають особливою їжею для особливих випадків, і тому їх їдять порівняно рідко. Лише приблизно чверть опитаних респондентів їдять суші частіше одного разу на місяць, інша чверть насолоджується ними приблизно раз на місяць, а 35 відсотків - раз на два-чотири місяці. Решта 13 відсотків їдять суші ще рідше, однак лише три відсотки відповіли, що взагалі ніколи не їдять суші.
Далі ми хотіли з’ясувати, які види суші найчастіше їдять. Учасникам опитування було запропоновано вибрати зі списку 24 типи суші, які вони часто їдять. Перш за все, слід сказати, що в Японії нігірі-зуші найпоширеніші і, мабуть, найбільш легко асоціюються з терміном "суші". Це на відміну від деяких інших країн, де рулети з суші часто зустрічаються частіше, ніж нігірі-зуші. У нашому хітовому списку видів суші нігірі та гункан зуші займають усі найвищі місця.
За результатами нашого опитування, Магуро (тунець; нігірі) на сьогоднішній день є найбільш часто вживаним видом суші. 60 відсотків респондентів відповіли, що часто їдять суші Магуро. Слідом за Магуро йдуть Ікура (яйця лосося; гункан), Торо (жирна частина тунця; нігірі), Анаго (вугор; нігірі), Ебі (креветки; нігірі) та Іка (кальмари; нігірі) з кожним приблизно від 42 до 45 відсотків. У третій групі часто вживаних видів суші слідують Хамачі (жовтий хвіст; нігірі), Саке (лосось; нігірі), Тамагоякі (смажене яйце; нігірі) та Юні (морський їжак; гункан) з 35 до 37 відсотків.