Оптимізація планування харчування та продовольчих магазинів Простий долар
Протягом останніх кількох місяців я писав статті про наші зусилля щодо оптимізації наших методів миття посуду та технік прання, щоб заощадити як гроші, так і час.
Оскільки це рутини, які ми робимо майже щодня, з’ясування того, як це зробити трохи швидше та трохи дешевше, з часом виплачує величезні дивіденди. Обрізати лише п’ять хвилин на день із нашого повсякденного розпорядку - це приємно, але коли ви можете зробити те саме за допомогою безлічі різних побутових процедур, це в кінцевому підсумку стає величезним. Те саме стосується і бриття чверті-другої витрат від цих процедур - з часом це стає великою кількістю грошей.
Сьогодні ми розглянемо наше оптимізоване планування їжі та продовольчі покупки. Це те, що ми створили протягом багатьох років з великою кількістю невеликих оптимізацій, випробуванням безлічі речей та відкиданням практик, які не працювали з точки зору мінімізації витрат та часових інвестицій.
Визначте продавця зі знижками у вашому районі і купуйте там майже виключно.
Ви дійсно шукаєте продуктовий магазин у вашому районі, де є майже все, що ви зазвичай купуєте за найнижчою загальною ціною. Подивіться на такі мережі, як Aldi, Winco, Fareway, Trader Joe’s, Lidl та продуктові точки.
Звикай там робити покупки. Майже у кожного бакалейщика зі знижками є кілька примх, до яких потрібно звикнути. Зазвичай вони мають досить мінімальний штат. Вони часто потребують самоврядування. Іноді вони матимуть вузькі проходи та дивні стелажі.
Річ у тому, що, як тільки ви звикли, шопінг там відбувається так само швидко, як шопінг де-небудь ще, крім загальної суми на квитанції в кінці візиту, як правило, набагато нижча.
Після цього єдина причина, по якій вам доведеться зайти в інший продуктовий магазин, - це придбання товарів, яких немає у вашому основному магазині, що траплятиметься не так часто.
Зручна їжа - це обмін грошей на час, і обмін часто не все такий великий; ви довго виграєте, навчившись готувати.
Бувають випадки, коли дійсно допомагає мати щось в руках, що надзвичайно зручно, але більшу частину часу, коли ви купуєте зручну їжу, ви обмінюєте гроші на час за досить низькою ціною.
Правда в тому зручні продукти пропонують значну економію часу лише для тих, хто не новачок на кухні. Чим досвідченішими ви самі готуєте їжу, тим менш цінною є зручна їжа.
В основному, вся їжа зводиться до компромісу між кількома факторами: смачністю, часом, вартістю та корисністю для здоров’я. Дуже мало речей перевершують усі ці речі.
Піца, яку ви десь замовляєте, напевно перевищує смак та час, але вона жорстока за вартістю.
Заморожена піца краща за собівартістю за рахунок певної смачності - це нормально за вартістю, добре за смачністю і гарна в той час.
Домашня піца, навпаки, виграє за вартістю та смачністю, але погана часом.
Ось у чому річ: фактор часу стає менш важливим, оскільки ви готуєте більше вдома. Просто зробити його самому стає все простіше, тому різниця у часі та зусиллях між домашньою піцею та замороженою піцею стає все меншою та меншою (або ви стаєте все більш і більш захопленими виготовленням ідеальної піци, а це означає, що розрив у смачності стає все ширшим і ширше).
Повідомлення? Дізнайтеся, як готувати собі вдома, навіть якщо спочатку це складно. Це буде висмоктувати багато часу, і ви будете відчувати розчарування, особливо спочатку. Просто продовжуйте робити речі. З часом ви почнете формувати деякі навички на кухні. Ви зрозумієте, як зробити щось простіше. Поступово цей розрив у зусиллях та часі між домашньою їжею та зручною їжею скоротиться до дуже незначного, і на той момент вартість та якість простого виготовлення самостійно порівняно з «зручною» версією (будь то заморожена: погана за якістю - або доставка, погана у вартості) штовхає вас на те, щоб просто готувати вдома, за винятком особливих випадків.
Є кілька зручних варіантів, які є справді корисними ярликами для інгредієнтів, наприклад, консервовані нарізані кубиками помідори або заморожені овочі, але це недорогі варіанти, коли ви витрачаєте додаткову чверть, щоб заощадити час на подрібнення при незначному зниженні якості. Це прекрасні компроміси.
Розмістіть дошку в центральному місці біля кухні.
На цій дошці збережіть копію свого плану харчування - що ви збираєтеся приготувати та з’їсти для їжі протягом тижня, див. Наступний крок - і майте трохи вільного місця для постійного списку продуктів.
У цьому списку продовольчих товарів просто увійдіть у звичку записувати все необхідне, що ви помітили, закінчується. Для цього ми використовуємо нижню частину дошки, щоб дітям було простіше користуватися ними. Ми записуємо продукти харчування, предмети домашнього вжитку та все інше, що виникає, що потребує поповнення.
Тримайте маркер сухого стирання на дошці. Добре мати внизу маленьку губу, де маркер може сидіти горизонтально, що максимально збільшує тривалість життя маркерів для сухого стирання. Я також бачив пластикові затискачі, які виконують ту саму функцію. Зберігайте його горизонтально, що б ви не робили, але переконайтесь, що маркер залишається біля дошки, щоб завжди було надзвичайно зручно додавати щось у список.
Розміщення дошки біля кухні дозволяє зручно перевіряти план харчування та додавати випадкові предмети до списку протягом тижня.
Раз на тиждень плануйте своє харчування, виходячи з флаєра продуктового магазину.
Флаєри з продуктовими магазинами виходять раз на тиждень, тож це чудовий період, на якому можна базувати свої плани харчування.
Почніть із цієї продуктової листівки - я її зазвичай завантажую - і визначте в ній кілька речей, які ви хотіли б використовувати для їжі найближчим тижнем. Зазвичай я також беруся за наш сімейний календар, щоб знати, чи відбуваються якісь важливі події, які заважають готувати їжу, щоб я міг відповідно планувати.
Ви шукаєте предмети розпродажу, навколо яких ви можете базувати страви протягом найближчого тижня. Зазвичай я переглядаю для цього продукти зі свіжих продуктів та м’ясні вироби. Які свіжі речі продаються? Вони забезпечують основу багатьох страв.
Звідти я або натискаю власну пам’ять, або шукаю їжу в Інтернеті. Я вважаю, що Yummly насправді добре знаходить прості рецепти, в яких використовуються два-три конкретні інгредієнти, тому я наберу дві-три речі з флаєра (або скоби, які я знаю, що у мене будуть), які, здається, добре поєднуються і бачу що з’являється.
Я перевіряю календар і переконуюсь, що час, необхідний для цього прийому їжі, вписується в графік на тиждень, і якщо так, я поміщаю його в план харчування.
Наш план харчування зазвичай являє собою стіл з трьома колонками - сніданок, обід, вечеря - і сім-вісім рядів, по одному на кожен день. У кожній комірці цієї таблиці я намагаюся щось мати. Сніданки, як правило, дуже легкі та прості, а обіди часто залишаються лише залишками їжі. Саме вечері приділяють більшу увагу в нашому будинку.
На даний момент я, як правило, починаю список продуктів (див. Нижче), додаючи до списку потрібні товари, що знадобляться мені у продажу.
Далі я зазвичай переглядаю побутові приладдя та предмети, що не руйнуються, чи є в продажу. Якщо в продажу є товари для дому побутового призначення певного типу, які ми часто використовуємо, я, як правило, відразу вношу їх до свого списку, незалежно від наших поточних запасів.
Якщо це зручно, зробити подвійну або потрійну порцію страви. Ви можете просто заморозити багато страв, і ви можете використовувати додаткові засоби для залишків їжі (трохи більше про залишки). Приготування потрійної партії супу, наприклад, означає залишок супу на обід і партію або дві в морозильній камері.