Organic-Biochemistry-Nutrition Річард Девід Файнман

Натисніть, щоб стежити за цим блогом.

Останні повідомлення

  • Гострі новини: Зайдельманн та ін. не змовився з EAT-Lancet. Перешкоди науці досі не вирішені.
  • Калорії в калоріях, цикли основи та дизельні двигуни
  • Кам'яні стіни з низьким вмістом вуглеводів: DAA, AHPRA та дієта від глистів.
  • Кетогенні дієти проти раку III. Більше довідки та ефекту Варбурга.
  • Кетогенні дієти при раку. II. Передумови щодо того, чому кетонові тіла можуть допомогти.
  • Кетогенні дієти при раку. I. “Що змушує вас думати, що кетонові тіла допоможуть?”
  • Чи можемо ми націлити на рак за допомогою кетогенних дієт? Ви можете допомогти?
  • "Калорія - це калорія", роз'єднання та побічна естопель.
  • Низьковуглеводні дієти з кам’яною стіною. Атака самопроголошеного ICQC
  • Червоне м’ясо і рак

  • Категорії

    Блогрол

    • Харчовий безлад. "Уроки з Moneyball".
    • Вуглеводи доктора Су можуть вбити
    • Останнє у Палео
    • Здоровий хлопець
    • Ваше здоров’я на вашій тарілці від доктора Суколя
    • Блог Майкла Р. Ідеса, доктора медицини
    • Гіперліпід
    • Livin La Vida Low Carb
    • About.com: дієти з низьким вмістом вуглеводів
    • DietDoctor

  • Архіви

    Органіко-біохімія-харчування

    ЧАСТИНА 4. АЛКОГОЛОВИЙ МЕТАБОЛІЗМ

    Раніше: The принцип полягало в тому, що органічні сполуки мали дві частини. Функціональна група, яка зазвичай містить кисень, була там, де відбувається вся хімія. Інша частина молекули, як правило, скорочена "R", зазвичай являє собою лише вуглець та водень. Хоча це може впливати на форму молекули та її індивідуальність, так би мовити, більша частина хімії знаходиться у функціональній групі. Наприклад, ми припускаємо, що поки ми не з’ясуємо інакше, всі спирти хімічно подібні, що ми можемо скласти загальну формулу ROH, і очікуємо, що всі спирти поводяться приблизно однаково. Крім спиртів, Частина 3 обговорювала карбонільні сполуки, альдегіди та кетони. Функціональна група, карбоніл, відрізнялася від спирту тим, що існували два хімічні зв’язки з киснем.

    Перехід. Новим класом сполук є карбонові кислоти, а новими функціональними групами є карбоксильна група; дивлячись на нову групу, це виглядає як поєднання гідроксильної групи та карбонілу, але правило полягає в тому, що якщо у вас є більше ніж одна функціональна група на атомі вуглецю, всі ставки вимкнені, а збір атомів становить новий функціонал групи.

    Велика трійка. Куди ми йдемо. Маючи в руках три великі класи сполук - спирти, карбоніли (альдегіди та кетони) та карбонові кислоти - ми можемо здійснити перехід від органічної хімії до біохімії. Найпростіший метаболічний процес - це, мабуть, серія реакцій, за допомогою яких вживається вжитий алкоголь. в метаболізм. Оглядаючись на чорну скриньку життя, ми бачимо, що енергія в живих системах отримується завдяки реакціям окислення, подібним до звичних реакцій горіння, коли паливо спалюється на повітрі. У "Чорній скриньці життя" ми зробили узагальнення, що існували два види палива, глюкоза та сполука, ацетил-КоА (pr (ass-a-teel'-co-ay). Для проведення реакцій окислення при низькій температурі та щоб уловити енергію в придатній формі, необхідно розбити їх на дрібні кроки.

    річард

    Етанол як їжа перетворюється на ацетил-КоА, який потім окислюється в циклі ТСА до вуглекислого газу. (При продовженні прийому етанол більше не може метаболізуватися як їжа і стає наркотиком, який детоксикується окремим шляхом). По-перше, карбонові кислоти.

    Карбонові кислоти. Малі карбонові кислоти мають загальні назви - мурашина кислота, оцтова кислота, пропіонова кислота. Система систематичної номенклатури передбачає прийняття назви насиченого вуглеводню з однаковою кількістю вуглеводів (включаючи карбоксильну групу до підрахунку), випадання «-e» та додавання суфіксу «-оевої кислоти». Забігаючи наперед, коли ми перейдемо до детальної хімії кислот, виявиться, що при рН 7,0, що є нормальним для більшості біологічних систем, карбонові кислоти майже повністю перебувають у сольовій формі (що буде пояснено в майбутньому). У будь-якому випадку, правило полягає в тому, що в біохімії ми часто називаємо кислоти під назвою солі. Отже, "ацетат" і "оцтова кислота" означають одне і те ж: оцтова кислота в розчині, де вона повністю іонізована. Відповідна назва солі для кислот із “-oic: суфікс -“ -oate ”. Загальні кислоти наведені нижче. Карбонові кислоти, що містять більше 12 вуглеводів, називаються жирними кислотами і, як правило, мають конкретні назви.

    Окислення-відновлення.

    Реакції окислення в органічних і біологічних молекулах певною мірою повертаються до початкового визначення поєднання з киснем. Однак можна узагальнити це поняття, і в багатьох реакціях окислення еквівалентно відмові від атомів водню. Саме з цієї причини ферменти, що каталізують окислення, називаються дегідрогеназами. Окислення, звичайно, це звук плескання однієї руки. Якщо щось окислюється, щось інше потрібно зменшити. Отже, зменшення - це втрата кисню або приріст атомів водню. Ферменти є каталізаторами, тобто вони повинні бути відновлені в кінці реакції і можуть лише прискорити швидкість, з якою все приходить в рівновагу. Отже, дегідрогенази повинні каталізувати відновлення, тобто зворотну реакцію. Кінцева точка рівноваги визначається відносною стабільністю продуктів та реагентів.