Органічна їжа - це, природно, варто додаткових витрат

12 органічних продуктів, на які варто витратити кошти - і 12, напевно, ні.

органічна

Колись органічна їжа була доступна лише в магазинах здорової їжі, що продавалася споживачам, що «обіймають дерева», готовим доплачувати за «натуральні», екологічно чисті продукти. Сьогодні органічна їжа, безперечно, є основною. Їх можна знайти не лише в кожному бакалійному магазині, але навіть такі гіганти, як Wal-Mart, беруть участь.

Люди, які купують органічні продукти, шукають впевненості в тому, що виробництво продуктів харчування є ніжним до землі, та/або шукають безпечніші, чистіші та натуральніші продукти. Але чи справді органічна їжа варта додаткових витрат?

"Якщо ви можете собі їх дозволити, купуйте їх", - рекомендує професор Нью-Йоркського університету Маріон Нестле, кандидат медичних наук. "Це справді особистий вибір, але як хтось може думати, що речовини, такі як пестициди, здатні вбивати комах, можуть бути корисними для вас?"

Але представник Американської дієтологічної асоціації Кіча Гарріс, лікар DrPH, каже: "Немає доказів того, що органічна їжа перевершує традиційну".

Їжа не повинна бути органічною, щоб бути безпечною та екологічно чистою, каже вона. Вона рекомендує зосередитися на вживанні їжі, вирощеної неподалік від місця вашого проживання. Вона зазначає, що деякі органічні продукти харчування надходять від транснаціональних компаній, і їх перевозять вантажами по всій країні.

"Вони можуть бути органічними, але екологічний слід включає багато нафтохімікатів, що використовуються в транспорті, тоді як якщо ви купуєте продукцію на місцевому фермерському ринку, вона може бути не органічною, але свіжою для ферми і менш впливовою на навколишнє середовище", Гарріс

Експерти погоджуються з одним: незалежно від того, чи ви обираєте місцеві, органічні чи звичайні продукти, головне - їсти багато фруктів та овочів. Користь такої дієти для здоров’я значно перевищує будь-який потенційний ризик від впливу пестицидів.

Що робить їжу "органічною"?

Не плутайте такі терміни, як "вільний вигул", "без гормонів" або "натуральний", з органічними. Ці умови маркування харчових продуктів не регулюються законодавством.

Міністерство сільського господарства США (USDA) створило органічну печатку. Їжу, що несе її, потрібно вирощувати, збирати та обробляти відповідно до національних стандартів, які включають обмеження кількості та залишків пестицидів, гормонів та антибіотиків.

За даними Агентства з охорони навколишнього середовища (EPA), "органічні" продукти харчування не можна обробляти синтетичними пестицидами, шламом стічних вод, біоінженерією або іонізуючим випромінюванням. Вони можуть використовувати пестициди, отримані з природного джерела.

Продовження

Купуючи органічні продукти, зверніть увагу на такі регламентовані умови на етикетках продуктів харчування:

  • Їжа з маркуванням "100% органічна" не містить синтетичних інгредієнтів і може законно використовувати органічну пломбу USDA.
  • Їжа з маркуванням "органічна" містить мінімум 95% органічних інгредієнтів. Ви можете використовувати органічну печатку USDA.
  • Їжа з написом "виготовлена ​​з органічних інгредієнтів" повинна містити щонайменше 70% органічних інгредієнтів. Він не підходить для печатки USDA.
  • М'ясо, яйця, птиця та молочні продукти з маркуванням "органічні" повинні надходити від тварин, які ніколи не отримували антибіотиків або гормонів росту. "Отримати органічне м'ясо практично неможливо", - зазначає Nestle.