Органічна травна гірка - Гірка для контролю апетиту Здорова Хільдегард
Гіркі травні та гіркі трави відігравали активну роль у збалансуванні апетиту ще з античних часів. Але що насправді означає баланс апетиту? І, якщо гіркі трави також служать для стимулювання апетиту, чому ченці та черниці покладаються на гірких, щоб підтримати свій режим посту?
В Інтернеті повно списків, що показують переваги гірких. Відомо, що гіркі стримують тягу до цукру, врівноважують апетит, сприяють очищенню, зміцнюють печінку та помірне травлення. Серед усіх цих списків це предмет апетиту, який, схоже, стає спотвореним.
Гіркі трави сприяють і стримують апетит
Що стосується апетиту, то питання гірких здається невирішеним. Гірке травлення стимулює апетит чи пригнічує апетит? Це трапляється рідкісний випадок, коли справжня відповідь насправді полягає в тому, що вони роблять обидва.
Гіркі трави подвійного впливу на апетит
У традиційній німецькій фітотерапії гіркі трави, як правило, стимулюють апетит і покращують травлення. Напій перед вечерею або аперитив із використанням гірких трав походить із римської практики пиття вина з гіркими травами, щоб допомогти обробляти їжу з максимальною ефективністю та протидіяти наслідкам переїдання.
Сучасна наука показала, що гіркі сприяють підвищенню апетиту в короткостроковій перспективі, як правило, протягом 30 хвилин після вживання гірких. Однак у довгостроковій перспективі, як правило, приблизно через 4 години після прийому, гіркі зберігають відчуття насичення.
Чистий ефект від вживання гіркого перед їжею - зменшення споживання їжі. У досліджених мишей ті, хто вживав гірку до їжі, показали на 49% менше споживання їжі в порівнянні з мишами без гіркої їжі.
Подвійний вплив гірких на організм
Сучасні дослідження зосереджують увагу на взаємодії гірких у двох напрямках: (i) спосіб реагування наших смакових рецепторів та (ii) вплив гіркого на наш шлунково-кишковий тракт. Розпізнавання гіркого присмаку в роті стимулює наші гіркі смакові рецептори і викликає токсичну реакцію. Взаємодія гірких на наших смакових рецепторах викликає секрецію гормону голоду в нашому шлунку, який називається грелін. Це спричиняє короткочасне почуття голоду, як правило, протягом 30 хвилин після вживання гіркоти.