Орторексія, коли здорове харчування стає одержимістю
Три роки тому, після страждань на хронічний біль у животі, проблеми з травленням та нищівний розрив, який залишив її пригніченою та млявою, Ешлі Бейлі почала досліджувати, чи може «чисте харчування» допомогти їй почуватись краще. Дізнавшись, що деякі люди нетерпимі до молочних продуктів, вона виключила зі свого раціону молоко та сир і відчула полегшення, коли печія зникла. Але вона на цьому не зупинилася. Переконавшись, що вона може детоксикувати своє тіло ще більше, вона дослідила інші групи продуктів харчування, які були причетні до проблем зі здоров’ям, і протягом року ліквідували глютен, зернові, м’ясо, крохмалисті овочі та більшість фруктів.
Те, що розпочалося як справжній інтерес стати здоровішим, швидко переросло в одержимість. "Мене дуже хвилювало все, що я їв, і чітко усвідомив, як кожен інгредієнт відчуває моє тіло", - говорить Бейлі, 28 років, яка працює над розробкою програмного забезпечення в Боулдері, штат Колорадо. Їжа відчувала себе як тортура, бо вона не могла контролювати, як готували їжу. Спеції були органічними? Чи вирощували курку в клітках? Чи додавали цукор до соусу? Чи справді страва не містила глютену? "Я раз плакала один раз, тому що могла скуштувати стільки різних смаків, і я не знала, що це все, або звідки походять інгредієнти", - каже вона.
У пошуках чистоти їжі 5-дюймовий Бейлі споживав так мало калорій, що вона впала до 92 фунтів. Її момент істини настав рік тому, коли вона побачила свою фотографію з Різдва, на якій стирчала її ключиця. "Я зателефонувала сестрі і сказала:" Мені здається, у мене розлад харчової поведінки ", - каже вона.
Надзвичайне здоров’я, пішов не так
Якщо ви дотримуєтесь певного стилю харчування, наприклад, веганського, сирого або органічного, потрібно дотримуватися пильності та відданості, щоб дотримуватися цього.
"Це інакше, ніж переборщити, бо ти хочеш бути худим".
Однак експерти з питань психічного здоров'я все більше стурбовані людьми, які вживають здорове харчування до крайності, розробляючи таку обмежувальну дієту, яка загрожує їхньому здоров'ю і навіть стосункам.
Зараз існує назва людей, які небезпечно пристращуються до всього здорового - страждають нервова орторексія. Характеризується невпорядкованим харчуванням, що підживлюється бажанням «чистої» або «здорової» їжі, а ті, у кого діагностовано цей стан, надмірно зайняті харчовим складом того, що вони їдять. Вони жорстко уникають будь-якої їжі, яку вони вважають «нездоровою», або витрачають надмірну кількість часу та грошей на пошук «найбільш чистої» їжі.
"Це інакше, ніж переборщити, тому що ти хочеш бути худим", - пояснює Томас Данн, доктор філософії, доцент психології Університету Північного Колорадо і співавтор нещодавньої статті в Психосоматика що окреслює діагностичні критерії розладу. "Швидше, це пов’язано з людьми, які намагаються бути якомога здоровішими".
Стан недостатньо вивчений, і ніхто не знає, наскільки він поширений. ("Позбавлення від їжі/обмеження розладу їжі" - найближчий двоюрідний брат орторексії в останньому виданні Діагностично-статистичний посібник з психічних розладів.) Але в нашій постійно зростаючій харчовій культурі вона зростає, і тепер покупці пропонують кілька видів капусти навіть у приміських супермаркетах, каже Данн. "Деякі люди можуть межувати з ірраціональним і їсти лише лосось, приготовлений з цього місця у Вашингтоні, приготованого на кедровій дошці", - говорить він. "Якщо ви втрачаєте друзів, тому що ніхто не хоче виходити з вами, тому що у вас такий жахливий біль у дупі, де і що ви будете їсти, у вас є проблема".