Оселедець риба Британіка
Наші редактори розглянуть подане вами повідомлення та вирішать, чи слід переглянути статтю.
Оселедець, види плитчастих північних риб, що належать до сімейства Clupeidae (порядок Clupeiformes). Назва оселедець стосується або атлантичної оселедця (Clupea harengus harengus), або тихоокеанської оселедця (C. harengus pallasii); хоча їх колись вважали окремими видами, зараз вони вважаються лише субспецифічно різними. Оселедці - це дрібноголові, обтічні, красиво забарвлені риби з сріблястими райдужними боками і насиченою спиною в металевих відтінках. Дорослі особини мають довжину від 20 до 38 сантиметрів (8 до 15 дюймів). Оселедець, який є одним з найпоширеніших видів риб у світі, харчується такими дрібними організмами, як копеподи, птероподи та інші планктонні ракоподібні, а також личинки риб. Вони подорожують у величезних школах, забезпечуючи їжею більших хижаків, таких як тріска, лосось та тунець. Ловити оселедців можна за допомогою дрейфуючих сіток та навколишніх сіток (переважно сітчастими або тралами). В Європі більшість вилову оселедця або солять, маринують у бочках, або отверджують копченням і продають у вигляді оселедця в кіпрі. На сході Канади та північному сході Сполучених Штатів більшість використовуваних оселедців складають молоді риби, видобуті в прибережних водоймах або неводах, які консервуються як сардини. Основна частина оселедця, виловленого в Тихому океані, використовується для виробництва риб'ячого жиру та шроту, а менші кількості маринують і коптять.