Основні джерела дієтичної сірки Здорове харчування SF Ворота

Пов’язані статті

Сірка є складовою частиною всіх рослинних і тваринних клітин, складаючи приблизно 0,25 відсотка від вашої загальної маси тіла. Через всюдисущість та відсутність наукових досліджень не рекомендується щоденне споживання сірки. Однак Національна рада з питань харчування та харчування припускає, що для задоволення потреб вашого організму має бути достатньо 0,2-1,5 грама на день. Оскільки більшість людей їдять від 3 до 6 грамів на день, недостатня кількість дієтичної сірки не є поширеною проблемою.

Білкова їжа

Одна з найважливіших ролей сірки - це частина білкових молекул. Таким чином, більша частина сірки у вашому організмі та вашому раціоні знаходиться в білкових молекулах. Білкова їжа, що містить амінокислоти сірки метіонін, цистин і цистеїн, є особливо хорошими дієтичними джерелами. Яйця є одними з найвищих дієтичних джерел сірки, м’ясо, птиця та риба також забезпечують велику кількість. Для веганів та вегетаріанців соєві продукти та інші бобові культури є хорошими джерелами сірковмісних амінокислот. Горіхи, насіння та зерна також є хорошими вегетаріанськими джерелами метіоніну.

Іншим основним джерелом сірки у вашому раціоні є метилсульфонілметан або МСМ. Ця сірковмісна сполука природним чином зустрічається у високих концентраціях у багатьох рослинах та рослинних засобах, таких як хвощ польовий. Рослинна їжа, яка зазвичай містить багато ЧСЧ, включає брюссельську капусту, часник, цибулю, спаржу, бобові, капусту та зародки пшениці. Однак, оскільки вміст сірки в ґрунті впливає на концентрацію сірки в рослинах, ці продукти можуть сильно відрізнятися за вмістом ЧСЧ. Їжа, що походить із тваринних джерел, є більш надійною за вмістом ЧСЧ, включаючи яйця, м’ясо, птицю, рибу та молоко.

---