Основні пивні компанії надмірно харчуються, тоді як крафтові пивовари піднімають The Japan Times
Даніелем Моралесом
Чотири великі японські пивні компанії - Asahi, Kirin, Sapporo та Suntory - ведуть постійну війну з дерном. Теорія ігор тримає їх в переплетенні у жорстокій маркетинговій мертвій спеці, і види пива, які вони випускають, здаються заваленими стратегією мавп-побачити-мавпу та японським податковим законодавством.
Протягом останніх семи років пивні компанії виробляли дешевші та дешевші товари, танцюючи навколо японського податкового законодавства, яке визначає пиво за вмістом ячменю, а політики постійно переглядали правила боротьби з дефіцитом. Пивовари спочатку проштовхнули хаппошу, пиво з низьким солодом, через податкову лазівку. Не дивно, що пиво продавалося надзвичайно добре. Політики змінили закони в 2003 році, щоб обкласти податком хаппошу, і пивовари почали "пиво третього типу", таке як проект "Саппоро", який відмовляється від ячменю та використовує натомість ферментативні речовини з гороху та кукурудзи. У 2006 році політики перевизначили їх як "інші ферментовані напої", щоб підпорядкувати їх податковому законодавству.
Як сьогодні діє закон, солодове пиво на 100% обкладається 222 євро за літр, напої з вмістом ячменю 25-50% на 178 євро, а ті, що мають менше 25%, - 134 at.
Більшість з цих сортів пива підтримують стандартний об’ємний вміст 5% алкоголю, проте останнім часом компанії експериментують з пивом без цукру, без алкоголю та пивом із більшим вмістом алкоголю. Кірін щойно випустив його дивний заголовок “Yasumu hi no Alc. 0,00% »(« 0,00% на дні відпочинку »), а реклама спонукає тих, хто п’є,« Будь ласка, відпочиньте печінкою »за допомогою деяких японських грошей. Рух за пиво без цукру завершилося нарешті жахливим "Strong Off" Асахі - 7% пива, яке таємниче має на 60% менше цукру, - і Suntory's Relax, брагою без цукру, яка може похвалитися сім хмелем. Це пиво покладається на новинку, щоб допомогти їм продавати, а великі пивовари продовжуватимуть міняти свою лінійку мутантного пива, щоб їхні маркетингові кампанії могли залишатися свіжими.
Японські компанії з виробництва крафтового пива та крафтові пивні бари, навпаки, стикаються з протилежним явищем: вони готують більше пива, ячменного пива, і створюють значну аудиторію прихильників хорошого пива.