Основні продукти індійської кухні - безтурботна кухня Індії
Індійська кухня складається з широкого асортименту традиційних та регіональних страв, корінні на індійському континенті. Хоча існують деякі відмінності у способі виготовлення індійської їжі в різних регіонах, у цих стравах використовуються однакові інгредієнти, наприклад, трави, спеції, фрукти та овочі.
Основні продукти в індійській дієті також різняться залежно від регіону, але зазвичай вони включають рис, картоплю, борошно, роті, сочевицю та пшоно. Індійська кухня складається з цих основних страв, разом з кількома іншими супроводами для приготування пікантних страв.