Особливість Churchchhela, грузинського енергетичного бару
视频 播放 位置
Чурчхела в Грузії, як цукрова вата або цукеркова нитка в інших місцях, - це цукерка з особливим задоволенням для таких випадків, як святкування Нового року.
Виниклий у країні Південного Кавказу, чурчхела також виготовляється і подобається в Росії, Туреччині, Греції та на Кіпрі. Через свою форму ковбаси вона відома в Туреччині як горіхова ковбаса буквально.
Виробництво чурчхели починається після врожаю винограду кожного року в Грузії, де бабусь і дідусів часто бачать нанизані наполовину волоські горіхи та цілі лісові горіхи на важкі бавовняні нитки.
Стручки горіхів неодноразово занурюють у киплячий виноградний сік, загущений пшеничним борошном.
Потім готову продукцію вішають на бамбукові та дерев’яні палички, щоб висушити кисло-солодкі пальто.
Мигдаль і родзинки також використовуються як внутрішня частина чурчхели, яка зазвичай має довжину від 25 до 35 сантиметрів.
Але цього року 78-річний житель села на сході Грузії створив спеціальну чурчхелу, якою він міг похвалитися, не лише серед односельчан, але, сподіваємось, у всьому світі з рекордом Гіннеса.
З хахетського села Гулгула Симон Гігітелашвілі готується зареєструватися до інклюзивної збірки світових рекордів зі своїм 8-метровим чурчхелою.
Це коштувало Гігітелашвілі 28 літрів свіжого виноградного соку, 7 кілограмів пшеничного борошна та 2 кілограми волоських горіхів. Йому знадобилося цілих дві години, щоб зняти надзвичайно довгу чурчхелу.
Для цього села, що любить чурчхелу, було не вперше робити наддовгу чучхелу. У 2011 році він зробив чурчхелу довжиною 3,65 метра.
Навіть загущений виноградний сок став популярним побічним продуктом виготовлення чурчхели. Під час різдвяних та новорічних свят жителів Грузії можна побачити, як черпають укуси желе з рожевого виноградного соку з різних зручних ємностей, найкращими з яких є прозорі пластикові стаканчики та коробки.