Остання дієта, яка вам коли-небудь знадобиться
Чому ми віримо, що можемо годувати наш організм споживаними харчовими речовинами, виснаженими промисловими речовинами, позбавленими життя і бути здоровими? Як ми прийшли до думки, що хімікати та переробка харчової промисловості можуть замінити натуральні продукти?
Сто років тому вся їжа була органічною, місцевою, сезонною, свіжою або природно збереженою за старовинними методами. Вся їжа була їжею. Зараз менше 3% наших сільськогосподарських угідь використовується для вирощування фруктів та овочів, що має становити 80% нашого раціону.
Сьогодні в цій країні навіть недостатньо фруктів та овочів, щоб усі американці могли дотримуватися урядових вказівок, щоб їсти від 5 до 9 порцій на день.
Більшість із нас залишається промисловою їжею. І хто знає, що таїться в середньому науковому проекті, виготовленому в коробках, упакованих або консервованих фабриках.
Коли у французьких мальків більше 20 інгредієнтів, і майже всі вони не є картопляними, або коли гамбургер швидкого харчування містить дуже мало м’яса, або коли середній підліток споживає 34 чайні ложки цукру на день, ми життя в харчовому кошмарі, науково-фантастичне шоу жахів.
Той факт, що ми ведемо національну розмову про те, що нам слід їсти, що ми боремося з питанням про те, яка найкраща дієта, є симптомом того, наскільки ми відійшли від природних умов, що породили наш вид, від простий акт вживання справжньої, цільної, свіжої їжі. Коли це стає революційний акт їсти справжню їжу, ми в біді.
Харчова промисловість, яка є другим найбільшим роботодавцем в Америці після федерального уряду, сильно впливає на засоби масової інформації та державні органи, які її регулюють (Міністерство сільського господарства, продовольства та ліків США та Конгрес), і навмисно бентежить і бентежить нас.
Нежирне - це добре - тому все, що на етикетці містить “нежирне”, має бути здоровим. Але кокс на 100% не містить жиру, і це не робить його здоровою їжею. Зараз нам кажуть їсти більше цільних зерен, тому кілька плям цільних зерен посипають цукристими злаками. Це також не робить їх здоровою їжею.
Найкраща порада - уникати продуктів, на яких на етикетці вказано здоров’я, а ще краще - уникати продуктів, на яких є етикетки.
У 21 столітті наші харчові рецептори, наша хімія мозку, наша біохімія, наші гормони та наші кухні були захоплені харчовою промисловістю. Харчові речовини, пропоновані харчовою промисловою системою харчування, обманюють наші смакові рецептори на миттєве задоволення, але не нашу біологію, яка реагує, відкидає та ганьбить сміття, яке впливало на наші гени та наші гормональні та біохімічні шляхи. Нам потрібно відключити нашу біологію.
Промислова переробка породила цілу низку хімікатів та сполук, що викликають звикання, відгодівлю, метаболізм, включаючи аспартам, MSG (глутамат натрію), кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози та транс-жири, щоб назвати найбільших порушників.
MSG використовується для створення жирових мишей, щоб дослідники могли вивчати ожиріння. MSG - це збудливий токсин, який стимулює ваш мозок неконтрольовано харчуватися. Годуючи мишам, вони свинять і жирують. Це в 80% перероблених харчових продуктів, переважно замаскованих під “натуральні ароматизатори”.
А напівжир, наприклад, отримують із справжньої їжі - рослинного масла - хімічно зміненого, щоб протистояти деградації бактеріями, саме тому сучасне печиво зберігається на полиці роками.