Остаточний посібник з білкових коктейлів The Independent The Independent
Чи справді нам потрібно їх взяти? Які бувають різні типи? Independent поспілкувався з експертами з фітнесу та харчування, щоб дізнатись правду
У Independent працюють понад 100 журналістів по всьому світу, щоб повідомити вам новини, яким можна довіряти. Щоб підтримати справді незалежну журналістику, будь ласка, зробіть свій внесок або підпишіться.
Білок гарячий, модний і майже скрізь.
Починаючи з йогуртів з високим вмістом білка, таких як Arla і Skyr, білкових енергетичних куль і батончиків, таких як Cliff and Bounce, і готових до приготування білкових напоїв, таких як Weetabix On The Go і The Collective, якщо вам потрібне виправлення після тренажерного залу, вам ніколи не потрібно далеко ходити.
І хоча колись вони були заповідником для культуристів та серйозних спортсменів, протеїнові коктейлі зараз вважаються важливою частиною арсеналу відвідувачів спортзалу.
Читати далі
Нам кажуть, що якщо ви хочете наростити м’язи, протеїнові коктейлі допоможуть вам це зробити, при цьому прискорюючи ваш метаболізм, сприяючи вашій роботі та підвищуючи енергію - або так маркетингові твердження йдуть.
Білок, безперечно, є важливою частиною нашого раціону. Поточні урядові рекомендації для дорослих чоловіків складають 55,5 г на день для чоловіків та 45 г для жінок - середній білковий коктейль містить 20-40 г білка на порцію.
Після споживання білка він всмоктується в організм і розщеплюється на різні амінокислоти, які потім переробляються в нові білки. Це допомагає м’язам відновлюватися і відновлюватися після тренування.
"Білок необхідний для росту та відновлення, і якщо ви тренуєтесь, тоді ваші потреби в білках будуть збільшені", - пояснив дієтолог Нікола Уайтхед для The Independent. "Це тому, що фізичні вправи збільшують білковий обмін, тобто швидкість, з якою ваше тіло розщеплює білок (катаболізм) і відновлює його (синтез)".
Інформаційний бюлетень INDY/LIFE
Будьте натхненними останніми тенденціями способу життя щотижня
Інформаційний бюлетень INDY/LIFE
Будьте натхненними останніми тенденціями способу життя щотижня
А з незначними знаменитостями та фітнес-«впливовими людьми», які рекламують різні пудри, батончики та кульки в соціальних мережах, ринок процвітає.
За рік, що закінчився 18 березня 2017 року, ринок спортивного харчування та напоїв у Великобританії коштував 61 мільйон фунтів стерлінгів, за даними Mintel.
А це означає, що клієнти балуються вибором, тож як ви знаєте, з чого почати?
Які основні типи білкового порошку?
Найпоширеніший тип білкових порошків - це сироваткова основа (сироватка є побічним продуктом сиру).
Тим не менш, із зростанням дієти на рослинній основі багато людей віддають перевагу веганським білковим порошкам, які часто містять більше так званих суперпродуктів. Вегетаріанські бодібілдери доводять, що не потрібно їсти м’ясо, щоб навалитись, а дослідження показали, що рослинні білки настільки ж ефективні, як і не веганські альтернативи.
- Сироватковий концентрат - найдешевший і найпоширеніший білковий порошок, сироватковий концентрат, як правило, вважається найкращим на смак, хоча деякі люди намагаються його перетравити. Він містить лактозу, становить близько 80 відсотків білка, а середня порція дасть вам близько 5 г вуглеводів і 3 г жиру.
- Ізолят сироватки - оскільки фільтрується по-різному, щоб видалити більше жиру та вуглеводів, ізолят сироватки становить приблизно 90 відсотків білка. Він швидко всмоктується і містить практично нульову лактозу, тому є хорошим варіантом для тих, хто не переносить, але дорожчий, ніж сироватковий концентрат.
- Сироватковий гідролізат - це ще раз фільтрується, доводячи вміст білка приблизно до 95 відсотків. Знову ж таки, він швидко засвоюється м’язами, але все-таки дорожчий.
- Казеїновий білок - ця форма білка розкладається повільно протягом декількох годин, а також має високий рівень глютаміну, що сприяє прискоренню одужання.
- Соєвий білок - хороший варіант для вегетаріанців: соя також містить багато глутаміну та амінокислот з розгалуженим ланцюгом (BCAA), які допомагають у відновленні. Це також має на меті прискорити обмін речовин
- Ізолят молочного білка - містить як казеїн, так і сироваткові білки і повний амінокислот.
Коли слід використовувати їх?
Незважаючи на те, що багато людей непохитно питимуть їх білковий коктейль протягом 45 хвилин після закінчення тренування, особистий тренер Гаррі Сміт вважає, що «не має великого значення в який час доби і як часто у вас білковий коктейль, найголовніше що у вас є калорії під контролем, ви щодня вживаєте достатньо білка і регулярно тренуєтесь ».