5 переваг куркуми для здоров’я - BBC Good Food
Куркума (curcuma longa) широко культивується в тропіках, а корінь широко використовується в кулінарії. Куркума має глибокий, золотисто-оранжевий колір і зовні схожа на імбир. Зазвичай його варять, сушать на сонці, а потім подрібнюють у порошок. Він має перцевий, теплий смак і м’який аромат.
Куркума є основним інгредієнтом порошку каррі і може використовуватися як барвник. Його здавна застосовували як у кулінарії, так і в фарбуванні. Куркума також відігравала важливу роль у традиційних східних культурах та аюрведичній медицині. Значна частина його нововиявленої популярності зумовлена його терапевтичними властивостями, які були широко досліджені та доведені низкою досліджень.
Ознайомтеся з нашим повним набором посібників із користі для здоров’я, а також ознайомтеся з деякими смачними рецептами куркуми - від яєчні до паельї.
Ось 5 основних переваг куркуми для здоров’я
1. Містить біоактивні сполуки з антиоксидантними властивостями
Нам часто кажуть, що барвиста рослинна їжа корисна для нашого здоров’я через свої фітохімічні властивості (рослинні пігменти) і куркума нічим не відрізняється. Він має цілий ряд корисних для здоров'я переваг завдяки куркумін, жовтий пігмент. Оскільки кілька метаболічних захворювань та вікові дегенеративні розлади тісно пов’язані з окислювальними процесами в організмі, використання трав та спецій як джерела антиоксидантів для боротьби з окисленням вимагає подальшої уваги.
2. Діє протизапально
Потенційні переваги куркуміну для здоров'я включають кращу регуляцію запалення. Застосовується при лікуванні численних запальних станів за його протизапальної дії. Вважається, що куркумін уповільнює запальний шлях, хоча цей напрямок досліджень продовжується.
3. Може допомогти полегшити артрит
Протизапальні властивості куркуми порівнювали із властивостями нестероїдних протизапальних препаратів (НПЗЗ). Клінічні випробування виявили, що воно є більш ефективним, ніж плацебо, для зняття болю та набряків у людей з остео- та ревматоїдним артритом. Однак необхідні більш чітко розроблені клінічні дослідження для визначення та документування ефективності куркуміну та комбінованих препаратів у пацієнтів, які приймають НПЗЗ для лікування остеоартриту.