Остаточний посібник з насіння Чіа - Струнка кухня

Насіння чіа є однією з найпопулярніших страв в галузі охорони здоров'я, але насправді знають, що це таке, які переваги для здоров'я вони мають та як їх використовувати. Дізнайтеся все, що ви коли-небудь хотіли знати про насіння чіа, і знайдіть кілька чудових рецептів, як ними користуватися.

Насіння чіа - одне з найбільш універсальних суперпродуктів, яке найпростіше додати у свій раціон. Дізнайтеся все про користь насіння чіа, харчовий вміст, побічні ефекти та знайдіть смачні рецепти використання насіння чіа в домашніх умовах.

Колись, не так давно, єдиний раз, коли ви, можливо, чули про насіння чіа, було для новинок. Насіння сіяли і поливали і використовували для вирощування «волосся» на керамічних цуценят, кошенят, персонажів мультфільмів та інших тупих посміхнутих ліплених головах. У той час ніхто не замислювався про користь для здоров’я від вживання насіння, тобто до недавнього часу.

Цього не було сотні років тому. Казали, що стародавні культури майя та ацтеків регулярно використовували насіння для своїх передбачуваних «наддержав». Вважалося, що воно підживлює воїнів, коли їм доводиться бігати на дуже великі відстані, а також його використовують у релігійних жертвоприношеннях.

Виявляється, ці культури були на чомусь. Насіння чіа є чудовим джерелом енергії, допомагає знизити вагу, наповнене поживними речовинами і може використовуватися у багатьох рецептах - від пудингів до використання в якості заміни яєць.

Чи добре вам насіння Чіа?

У двох словах, так! Насіння чіа - чудовий спосіб заповнити жирні кислоти омега-3, клітковину, залізо, кальцій та безліч антиоксидантів. Вони також чудово підходять тим, хто намагається скинути або зберегти свою вагу, оскільки містить багато клітковини, яка допомагає заповнити вас. Насіння також розширяться у вашому шлунку (вони можуть поглинати у рідині більше ніж у десять разів більше ваги), що не тільки уповільнює ваше травлення, але також може сповільнити перетворення вуглеводів у цукор.

Харчовий склад насіння чіа

Насіння чіа не тільки чудово підходять для схуднення, але й містять безліч інших корисних для вас вітамінів, мінералів та інших корисних речовин. За даними USDA, одна столова ложка насіння чіа містить:

60 калорій
3 грами білка
4 грами жиру
4 грами вуглеводів
4 грами клітковини
0 грам цукру
Також містять здорову дозу кальцію, заліза, фосфору та магнію.

Користь для насіння чіа для здоров’я

Вони наповнюються. Як правило, чоловіки та жінки у віці від 18 до 50 років повинні прагнути отримувати від 30 до 38 грамів клітковини на день (чоловіки) і 25 грамів на день (жінки). Рекомендація щодо клітковини зменшується до 21 грама на день, якщо ви жінка 51 року або старша. Оскільки насіння чіа містять 4 грами клітковини на столову ложку, це означає, що ви могли б отримувати чверть своїх щоденних потреб у клітковині, посипавши пару столових ложок насіння чіа на свої пластівці або в улюблений смузі для сніданків.

Достатнє споживання клітковини важливо для вашого організму, оскільки воно допомагає запобігти запорам і полегшити їх. Клітковина також допомагає підтримувати вагу тіла в межах здорової норми, а також знижує ризик серцевих захворювань та діабету.

Вони пакують білковий пунш. Білок є необхідним компонентом кожної клітини вашого організму. Починаючи з росту та відновлення тканин до наших нігтів, шкіри та волосся, нам потрібно переконатись, що ми отримуємо достатній білок для нормальної роботи. Важливо також, щоб ми отримували правильний білок - повноцінний. Повноцінні білки містять усі амінокислоти, необхідні нашому організму. Як правило, повноцінні білки містяться в продуктах тваринного походження. Однак насіння чіа - єдина рослина, що містить повний білок. Це чудова новина для вегетаріанців та веганів.