Освіта з питань харчування в UCLA
Чому худнути ?
Наслідки ожиріння для здоров’я включають деякі найпоширеніші хронічні захворювання в нашому суспільстві. Ожиріння є незалежним фактором ризику серцево-судинних захворювань, найпоширенішої хвороби-вбивці в нашій країні. Інсулінонезалежний цукровий діабет, гіпертонія та інсульт, гіперліпідемія, остеоартроз та апное уві сні частіше зустрічаються у людей із ожирінням. Втрата ваги всього на 20 фунтів може бути пов’язана з помітним зниженням ризику цих хронічних захворювань. І навпаки, збільшення ваги у дорослих асоціюється з підвищеним ризиком раку молочної залози у жінок в постменопаузі. Ожиріння є найпоширенішим харчовим розладом у цій країні, і за останні десять років спостерігається збільшення тривалості ожиріння на тридцять відсотків. Точна причина цієї епідемії не встановлена, але більш напружений спосіб життя, із скороченим часом на фізичні вправи та збільшеним споживанням калорій, були визначені як потенційні фактори.
Внесення змін у дієту та спосіб життя
У пацієнтів із надмірною вагою та легким ожирінням слід застосовувати дієти, фізичні вправи та спосіб життя. Доступні поведінкові інструменти включають підтвердження готовності до змін, використання стимулюючого контролю для мінімізації споживання їжі, що викликає, план дієти, який використовує підхід до заміни їжі та контрольоване порціями харчування для зменшення споживання калорій, аеробні та важкі фізичні вправи, запобігання рецидивам, соціальне підтримка та зменшення стресу.
Trigger Foods
Перший крок у навчанні з питань харчування - це дати пацієнту зрозуміти необхідність мінімізувати споживання так званих триггерних продуктів. Їжа, що викликає, - це їжа, яка має несподівану кількість «прихованого» жиру або калорій. Прийом цих продуктів часто відповідає на щось інше, ніж голод; тобто пацієнти можуть їсти їх в умовах, коли голод не є головною стимуляцією. У багатьох випадках пацієнти їдять таку їжу несвідомо, як у випадку з картопляними чіпсами, де «не можна їсти лише одну». Мотивацією для вживання їжі, що викликає, може бути нудьга, хвилювання, депресія або щастя. Наприклад, пацієнти можуть повідомити, що вершковий шоколад або морозиво заспокоюють після напруженого дня. Майже будь-який стимул, крім голоду, може сприяти збільшенню споживання їжі, що викликає. Заохочуйте пацієнтів визначати проблеми, що викликають їх, і просіть їх орієнтуватися на ці зв’язки між їжею та настроєм для зміни поведінки. Заміна високожирних висококалорійних продуктів харчування на здоровіші замінники також є ефективною стратегією.