Освіжаючий спосіб збити пучок кропив’яного чаю; Свіжі укуси щодня
Розвиток цього дивовижного енергетичного напою походить від манії, яку я мав ще з часів коледжу в 1960-х. Я був одержимий відшкодуванням поживних речовин, які більшість людей вважали "викиданням". Очевидно, що рідина, яка залишилася в горщику від приготування овочів або м’яса, мала смак. Він також повинен був мати поживні речовини. Я ним користувався. Багато.
Я зробив власний сир і задумався про сироватку. Ще в 1960-х ніхто не говорив про використання сироватки чи про сироватку, що має якусь цінність. Хоча я був англійським майором, я знайшов свій шлях до Департаменту домашнього господарства, щоб виставляти професорам запитання щодо сироватки. Так, сироватка мала поживну цінність і так, саме зараз тривали дослідження. Через десятиліття порошок сироватки став регулярною пропозицією на полицях магазинів здорової їжі.
Ця філософія прийшла мені на думку, коли ми з Амандою бланшували листя кропиви для морозилки. Ви повинні усвідомити, що ми нічого не робимо по-маленькому. Ми бланшували кілька партій листя кропиви, одну партію за іншою.
Нам залишилася гігантська купа стеблів кропиви. Я запхав їх у супник на п’ять галонів і накрив водою, якраз стільки, щоб покрити гірську купу. Ми довели їх до кипіння, вимкнули вогонь, накрили казан і дали суміші сидіти всю ніч. Наступного дня нам зробили надзвичайно сильний настій кропиви, виготовлений лише на стеблах кропиви.
"Яким буде цей смак?" - дивувався я. Це було не зовсім гарно - темно-зелене, земне, а текстура майже желатинова. Смак був непоганий, але текстура дивна.