Отже, про те дослідження, яке пов’язало перероблене м’ясо з манією
Нове дослідження, яке пов'язує історію манії (зазвичай асоційованої з біполярним розладом), з певними видами в'яленого м'яса останнім часом набуло широкого поширення у пресі. Тому що, ну, очевидно, це багато, що потрібно взяти.
Вражаючі заголовки на кшталт "Хот-доги та інше вилікуване м'ясо можуть викликати манію, знахідки нового дослідження" та "Чи може ривок вплинути на психічні захворювання? Дослідження припускає, що це може", цілком достатньо, щоб ви натискали, коли бачите це у своїй стрічці новин. І навіть якщо ви не читаєте статті, одного заголовка може бути достатньо, щоб змусити скептично поглянути на ці хот-доги на ці вихідні.
Хоча ми не часто висвітлюємо окремі дослідження, це викликало нашу цікавість настільки, що вимагало глибшого занурення. Отже, ось що вам потрібно знати про дослідження, перш ніж присягати назавжди.
Зокрема, 371 учасник мав шизофренію, 217 - манію, 91 - біполярну депресію, 79 - важку депресію та 343 - учасників контролю, які не мали психічних захворювань. Дослідники дали учасникам опитування, запитуючи їх, чи не їли вони коли-небудь кілька видів їжі, включаючи оброблене м’ясо (наприклад, яловиче м’ясо, салямі чи прошутто). Вони не запитували, коли, як часто чи в якій кількості учасники їли цю їжу.
З учасників манії 184 з них (87,8 відсотка) заявили, що їли в’ялене в’ялене м’ясо, розповідає співавтор дослідження Роберт Х. Йолкен, доктор медичних наук, професор педіатрії в Медичній школі університету Джона Гопкінса. І серед учасників контролю без психічного розладу 215 з них (62,7 відсотка) заявили, що їли сушене в’ялене м’ясо. Беручи до уваги це, разом з іншими демографічними факторами (такими як стать, вік та куріння сигарет), дослідники дійшли висновку, що люди, які були госпіталізовані через епізод манії, мали більш ніж втричі більше шансів коли-небудь їсти сухе лікування м'ясо, що містить нітрати, ніж люди, які в анамнезі не мали серйозних психічних розладів.
Але більшість учасників дослідження - незалежно від того, маніаторія чи ні - вони в якийсь момент їли перероблене м’ясо, що має сенс (це досить смачно). Тож очевидно, що просто вживання переробленого м’яса в будь-який момент вашого життя не є гарантією того, що у вас розвинеться психічний розлад.
Одну групу щурів годували звичайною їжею для щурів, а іншу - звичайною їжею для щурів, а також “шматочком яловичини, що готується в магазині, готується з нітратів через день”. Дослідники виявили, що протягом двох тижнів у щурів, що харчувались м’ясом, що вживають м’ясо, було нерегулярно і гіперактивність. В іншому експерименті щури, які їли яловичину без нітратів, демонстрували нормальний рівень активності.
Автори дослідження роблять висновок, що "хоча подальші розслідування є виправданими, особи, яким загрожує манія, можуть розглянути можливість обмеження прийому в їжу доданих харчових нітратів".