Отже, що таке борошно з водоростей і чому це змушує людей хворіти від кулінарного світла

Нещодавно згадувані продукти харчування, з повідомленнями про блювоту та діарею, привернули борошно з водоростей у центр уваги. Що змушує нас запитати, що це за нова харчова добавка?

чому

Ви могли чути, що компанія Rosa Labs, що базується в Лос-Анджелесі, випустила кілька продуктів Soylent за останній рік. Мета Soylent - створити порошки, батончики та напої, які забезпечують харчування без зайвих клопотів. Їжа спроектована таким чином, щоб їжа була простою і невимушеною - без роздумів, просто їжі. Аромати найкраще описати як "нейтральні", і навіть упаковка є основною: чорно-біла і майже елементарна, як і інгредієнти. Такі товари, як Soylent, продаються людям, які логічно дивляться на їжу і розглядають їжу як завдання, а не те, чим слід насолоджуватися та переживати.

У жовтні споживачі почали повідомляти про випадки шлунково-кишкового дистрессу, включаючи такі симптоми, як нудота, діарея та блювота, після вживання Soylent Bars та конкретної версії порошку компанії. Сойлент відкликав батончики, припинив продаж найновішої суміші порошків і почав розслідування.

Проаналізувавши проблеми з формулами, компанія вважає, що всі, хто зазнав нещасного стану із ГІ, їли продукт, що містить борошно з водоростей, сказав Роб Райнхарт, співзасновник Soylent, Bloomberg Technology. Soylent використовує AlgaVia, цілий порошок водоростей, вироблений компанією TerraVia. Ви можете знайти інгредієнт на етикетці фактів харчування Сойлента як "борошно з цільної водорості". TerraVia описує склад порошку з багатих білками водоростей як 63% білка, 19% вуглеводів, 11% ліпідів, 4% золи та 3% вологи. В даний час незрозуміло, чому борошно хворіє на покупців, тоді як люди, які їли продукти з водорослями, не хворіли.