Ожиріння чи виноград тримають відповідь Педіатричне дослідження
Недавно було показано, що ресвератрол, невеликий поліфенол, захищає мишей від багатьох шкідливих наслідків ожиріння, спричиненого дієтою (1,2). Ліковані тварини менш схильні до розвитку жирової печінки або резистентності до інсуліну, мають покращену рухову координацію та виживають майже стільки, скільки худі контрольні тварини, незважаючи на стійке ожиріння. При вищих дозах збільшення ваги значно послаблюється. Більше того, ресвератрол покращує аеробну здатність, витривалість та толерантність до холоду, припускаючи, що його захисний ефект пов’язаний із загальним поліпшенням обміну речовин та збільшенням витрат енергії. За багатьма показниками миші, які харчуються дієтою з високим вмістом жиру та ресвератролом, здаються такими ж здоровими, як і їх худі аналоги.
То як це працює? Журі все ще немає, але на сьогоднішній день дані, здається, стосуються сиртуїнів, високо консервативного класу NAD + -залежних деацетилаз, які контролюють тривалість життя у нижчих організмів. Ресвератрол активує сиртуїни в пробірці, і подовжує тривалість життя дріжджів, глистів та мух залежно від сиртуїну. У культивованих клітинах ресвератрол стимулює SIRT1, найкраще охарактеризований сиртуїн ссавців, до деацетилювання та активації PGC-1α, який, як відомо, відіграє важливу роль у метаболізмі глюкози та біогенезі мітохондрій. Хоча інші цілі SIRT1 також можуть мати відношення до ожиріння, активація PGC-1α забезпечує особливо привабливе пояснення багатогранного захисного ефекту ресвератролу в природних умовах. Однак слід зазначити, що фармакокінетичні дослідження постійно показують рівні ресвератролу в сироватці значно нижче в пробірці ED50 для SIRT1 та інші передбачувані медіатори не виключені. Мабуть, найбільш суперечливим доказом, що пов'язує SIRT1 з корисними ефектами ресвератролу, є демонстрація того, що SNP в гені корелюють із витратами енергії всього тіла на людей.