Ознайомтеся з шоколадом цієї Великодня - ресурси для схуднення
Дієтолог, Джульєтта Келло, бакалавр наук
Великдень може викликати зображення пухнастих пташенят, нарцисів та гарячих булочок з хрестом. Але для худеньких шоколад, швидше за все, буде першим, що спадає на думку. Маючи численні можливості побалувати себе дивним яйцем або двома, Великдень - це час спокуси, особливо для тих, хто дієтує, уникаючи шоколаду, намагаючись схуднути.
За словами Джейсона Вейла, автора "Шоколадних розбійників" (Thorsons, 10,99 фунтів стерлінгів), у Великобританії ми витрачаємо величезні 4 мільярди фунтів на рік на шоколад.
Це в середньому становить 65 фунтів стерлінгів на людину і 53 000 додаткових калорій - достатньо, щоб допомогти нам отримати 15 фунтів за рік!
З такими фігурами зрозуміло, що у багатьох з нас справжні любовні стосунки з темними речами. Дійсно, деякі опитування показують, що багато жінок щодня вибирають шматок замість шматка, вибираючи шоколад, а не секс!
Дивно, але для цього може бути вагома причина. Шоколад містить природну хімічну речовину, яка називається фенілетиламін, яка нібито стимулює ту саму реакцію в організмі, що і закоханість.
Вважається, що друга хімічна речовина в шоколаді, що називається теоброміном, викликає вивільнення ендорфінів, що відчувають себе добре, доставляючи нам відчуття задоволення. І звичайно, кофеїн у шоколаді може діяти як стимулятор, потенційно забезпечуючи «підйом» настрою, який, як стверджують багато любителів шоколаду.
Однак є мало доказів того, що шоколад справді має якийсь фізичний вплив на наші емоції, і більшість медичних експертів погоджуються, що це психологічний ефект. Іншими словами, він смакує і відчуває себе добре у наших ротах!
Шоколадне харчування
Шоколад впливає не лише на наші емоції. Дослідження показують, що шоколад може бути не таким шкідливим для нашого здоров’я, як ми колись думали, - а невеликі кількості можуть бути навіть корисними для нас!
По-перше, какао-боби - головний компонент шоколаду - є хорошим джерелом природних рослинних сполук, які називаються флавоноїдами, які можуть підтримувати серце здоровим і зменшувати ризик таких захворювань, як рак.
Флавоноїди діють як антиоксиданти і допомагають стерти надлишок вільних радикалів, які, якщо їх не зупинити, можуть пошкодити клітини, збільшуючи ризик таких проблем зі здоров’ям, як серцеві захворювання та рак.
Але перед тим, як захопити величезний брусок молочного молока, варто пам’ятати, що звичайний шоколад є багатшим джерелом флавоноїдів, ніж молочний або білий шоколад, оскільки він менш оброблений.
Існують навіть докази того, що жир у шоколаді може бути не надто шкідливим для нашого серця! Немає сумнівів, що в шоколаді багато жиру - плитка 50 г містить близько 15 г жиру. Однак приблизно третину жиру в шоколаді становить олеїнова кислота - здоровий для серця мононенасичений жир, який також міститься в оливковій олії. Решта жирів у шоколаді є переважно насиченими речовинами, факторами ризику серцевих захворювань. Але дослідження показують, що один з основних насичених жирів у шоколаді - стеаринова кислота - як видається, не впливає на рівень "поганого" або холестерину ЛПНЩ, ні підвищуючи, ні знижуючи його.