P68 БСС готує семінари з кулінарного харчування Допоможіть учасникам дізнатись про їжу, кулінарію та їжу!

Додати до Менділі

кулінарного

Об’єктивна

Кухарі ФСУ: Learn.Cook.Eat розроблений Департаментом харчування та харчування (FND) при Фрамінгамському державному університеті (FSU). Мета програми - забезпечити освітнє середовище, орієнтоване на харчову та кулінарну грамотність. Учасники дізнаються про їжу, беруть участь у практичному приготуванні їжі та їдять їхні витвори. Метою пілотного проекту було оцінити доцільність можливості пропонувати програму членам громади.

Використання теорії або дослідження

З'являється все більше доказів того, що практичний кулінарний досвід може дати можливість людям робити здоровий вибір їжі, збільшуючи вплив нових продуктів і методів та підвищуючи самоефективність.

Цільова аудиторія

Студенти ФСУ та члени громади Фреймінгема.

Опис програми

Кухарі ФСС були проведені восени 2018 року з двома вступними лекціями для студентів та студентів та трьома семінарами з кулінарного харчування, присвяченими дієті та здоров’ю мозку. Лекції послужили фоном для семінарів, які орієнтувались на «розумну» їжу: цільні зерна, темно-зелені листові овочі та спеції. Семінар проводили викладачі FND та шеф-кухар БСС. Крім того, студенти з FND виступали як кулінарні помічники. Кожен семінар включав огляд питань, пов’язаних з харчуванням, демонстрації кулінарії та практичні кулінарні враження.