Паска - румунський великодній хліб - Джо Кукс
Цей допис може містити афілійовані посилання. Прочитайте мою політику розголошення.
Мій рецепт для Паска, традиційний Румунський великодній хліб, має нотку солодкості зі свіжою цедрою лимона. Вас чекає ласощі із солодкою начинкою з рікотти, лимона та родзинок. Дізнайтеся, як зробити цей чудовий солодкий хліб з легким 6-нитковим плетеним краєм!
Паска - румунський великодній хліб
У мене було так багато запитів на це дивовижне Румунський великодній хліб, і ось я з, на мою думку, найкращою версією! Використовуючи подібне тісто, з яким виготовлений мій рецепт козонаку, цей солодкий хліб обов’язково буде вдарити на вашому Великодньому сніданку цього року.
Що робить цей рецепт паски таким спеціальні це та рікотта, що наповнює центр. Серйозно, коли ви спробуєте перекусити, вам захочеться взяти ложку і з’їсти всі що заповнення прямо! І тісто, і начинка потрапляють із здоровою кількістю свіжий цедра лимона, яка просто перевершує цей рецепт. Я також включив інструкції, як зробити чудовий Коса з 6 ниток що ви бачите по краю паски. Ви готові? Я впевнений!
Що таке Паска?
Як я вже говорив вище, це солодкий хліб всім має на своїх столах до Великодня в Румунії. Це так само популярно, як гарячі хлібні булочки тут у Північній Америці - це серйозний бізнес. Що мені справді подобається саме в цьому солодкому хлібі, це те, що з рикотта начинку, ви можете нарізати її шматочками і подати самостійно до легкої їжі. Це ніби італійський панеттоне зустрічає чізкейк!
Які інгредієнти мені потрібні для приготування паски?
Я знаю, що цей рецепт паски виглядає настільки вишуканим і складним, але він оманливо простий. Продовжуйте прокручувати повну кількість рецептів та інгредієнтів.
Для тіста вам знадобиться:
- Активні сухі дріжджі - Ви можете використовувати дріжджі швидкого приготування, якщо це те, що у вас є. Якщо ви використовуєте миттєвий, вам не потрібно буде спочатку цвісти, але це гарна ідея перевірити, чи він ще живий. Якщо ваші дріжджі не піняться, ваші дріжджі мертві, і хліб не вийде.
- Вода - Вода використовується для цвітіння наших дріжджів. Переконайтеся, що він теплий - ви можете перевірити пальцем. Він повинен бути теплим на дотик, а не гарячим. Якщо буде занадто жарко, це вб’є дріжджі.
- Молоко -Я використовував незбиране молоко (3,25%), але ви можете використовувати все, що є у вашому холодильнику.
- Масло - Я використовую лише несолоне масло. Таким чином, я повністю контролюю натрій у своїх рецептах.
- Лимонної цедри - Я знаю, що 2 столові ложки здається багато, але цей рецепт робить досить велику пасту. Лимон - це те, що справді робить смак цього хліба таким неймовірним! Можна, звичайно, додати менше або більше залежно від вашого смаку.
- Цукор - Цей хліб призначений для додання солодощі. Ви можете додати трохи більше або менше, якщо хочете.
- Універсальне борошно - Ви можете використовувати хлібне борошно для цього рецепта, якщо хочете. Різниця полягає в тому, що ви отримаєте трохи більше клейковини. Якщо ви використовуєте безглютенове борошно, переконайтеся, що ви заміните клейковину таким білком, як ксантанова камедь.
- Яйця– Для цього рецепта використовуйте великі яйця.
- Ваніль - Те, як ваніль розігріває цедру лимона, просто непереборне!