Пекінська качка з салатом

Традиційний рецепт пекінської качки з безліччю спецій та смаків

салатом

Кухня

служить для

загальний час

інгредієнти

Підготовка

Змішайте п’ять порошків спецій, сечуанський перець, горошок перцю, кмин і сіль і втирайте в м’ясо всередині і зовні. Накрити харчовою плівкою та охолодити протягом 24 годин.

Чистіть спеції від м’яса як можна краще. Нафаршируйте качку імбиром та зеленою цибулею та викладіть на стійку до духовки тарілку.

Наповніть вок 5 см водою і додайте вставку для пароварки. Доведіть воду до кипіння, а потім покладіть пластину з качкою на вставку пароплава. Накрийте та готуйте качку на повільному вогні близько 2 годин. Часто черпайте жир і продовжуйте доливати вок водою.