Пенсильванський кодекс
ЗАГАЛЬНІ ПОЛОЖЕННЯ
Дієтичні засоби
ПОЛІТИКА І ПРОЦЕДУРИ
ЗАГАЛЬНІ ПОЛОЖЕННЯ
П. 111.1. Принцип.
Повинна бути організована дієтологічна служба, яка ефективно застосовуватиме принципи науки про харчування при харчуванні хворих та приготуванні смачної та відповідної їжі.
П. 111.2. Організація та кадрове забезпечення.
Послуга повинна здійснюватися під штатним керівництвом особи, яка навчена та має досвід роботи у сфері управління продуктами харчування та дієтичного харчування. Якщо директор служби не є кваліфікованим дієтологом, між директором та дієтологом повинен існувати ефективний спосіб спілкування та тісні робочі стосунки.
П. 111.3. Дієтолог.
(а) Дієтологічні служби повинні мати принаймні одного кваліфікованого дієтолога, або штатного, і неповного робочого дня, або консультанта. Резюме дієтолога включається до картотеки персоналу. Дієтолог повинен мати підготовку та досвід з питань харчування, терапевтичних дієт та управління харчовими продуктами харчування.
(b) Якщо використовується консультант-дієтолог, повинен бути укладений письмовий контракт, який чітко визначає обов'язки та частоту відвідувань дієтолога-консультанта. Цей контракт, разом із регулярними звітами дієтолога або журналом ведення служб, повинен бути доступним для ознайомлення з інспекторами Департаменту. Консультант-дієтолог повинен надавати мінімум чотири години обслуговування на тиждень.
П. 111.4. Кадровий зразок.
Кількість персоналу, призначеного для дієтичного відділення, повинна бути достатньою для ефективного виконання всіх функцій, пов'язаних з харчуванням, для задоволення потреб пацієнтів. Керівники відповідних здібностей повинні бути призначені в такій кількості, щоб забезпечити задовільний діапазон контролю, а також забезпечити охоплення протягом усіх годин роботи відділу.
П. 111.5. Харчова допомога пацієнта.
Управління дієтологічними аспектами догляду за пацієнтами здійснюється кваліфікованим дієтологом або іншими відповідними особами, такими як дієтологи або асистенти-дієтологи, які знаходяться під наглядом дієтолога. Спостереження та інформація, що стосуються спеціального дієтичного лікування, повинні бути записані в медичній картці пацієнта та обговорені з пацієнтом та його лікарем, якщо це доречно.
П. 111.6. Меню.
Усі основні меню повинні бути затверджені, датовані та підписані дієтологом.
Авторитет
Положення цього пункту 111.6, видані згідно з 67 Pa.C.S. § § 6101 ? 6104; та План реорганізації № 2 1973 р. (71 п. п. § 755-2).
Джерело
Положення цього пункту 111.6 внесли зміни до 19 вересня 1980 року, набравши чинності 20 вересня 1980 року, 10 Па.Б. 3761. Безпосередньо попередній текст з’являється на серійній сторінці (37819).
§ 111.7. Комерційне обслуговування продуктів харчування.
Лікарня, яка має контракт із зовнішньою службою управління харчовими продуктами, повинна вимагати в рамках контракту, щоб компанія дотримувалась щонайменше стандартів, викладених у цій главі щодо послуги. Контракт повинен бути доступний для ознайомлення з геодезистами.
Дієтичні засоби
П. 111.11. Принцип.
Дієтологічна служба повинна мати достатній простір, обладнання та витратні матеріали для ефективного, безпечного та санітарного функціонування всіх покладених на неї функцій.
П. 111.12. Обладнання.
Тип, розмір та компонування обладнання повинні забезпечувати зручність очищення, оптимальний робочий процес та ефективне виробництво їжі, щоб відповідати обсягу та складності вимог регулярної та терапевтичної дієти пацієнтів. Обладнання та робочі зони повинні бути чистими та упорядкованими. Потрібно послідовно дотримуватись ефективних процедур прибирання всього обладнання та робочих зон для захисту здоров’я пацієнта.