Передаючи смак, як дієта вашої мами впливає на те, що ви їсте IFLScience
Батьки вчать нас, що їсти. Але цей процес починається задовго до боротьби за те, щоб малюки їли їх овочі. Не тільки батьки дають нам гени, що визначають наші смакові рецептори, дослідження показують, що те, що їдять жінки під час вагітності та годування груддю, може також вплинути на смакові уподобання їхньої дитини в подальшому житті.
Ще у 1980-ті та 90-ті роки дослідники показали, що навколоплідні води (що оточують плід, поки він росте) можуть бути присмачені дієтою матері. В одному дослідженні вчені давали вагітним жінкам часник або цукрові капсули. Потім група добровольців виплавила зразки рідини та правильно відібрала мам, які поїли часник.
Це додало до спостережень, зроблених лікарями за незвично пахне амніотичною рідиною, коли матері їли гостру їжу перед пологами.
Плід починає ковтати навколоплідні води приблизно через десять - 12 тижнів вагітності. Вони ковтають сотні мілілітрів на день. Існує думка, що почуття смаку та запаху добре розвиваються до 21 тижня, задовго до того, як вони з’їдять або вип’ють самостійно.
Отже, зміна смаку навколоплідних вод, спричинена дієтою мами, швидше за все виявляється дитиною, і це може допомогти програмувати смакові уподобання дитини.
Спостережні дослідження підтверджують цю теорію. Наприклад, коли немовлятам пропонували різні сольові розчини, наприклад, немовлята, мами яких повідомляли про ранкову нудоту, віддавали перевагу солоним розчинам (ці продукти допомагають заспокоїти шлунок). Така схема переваги солі продовжувалась і в молодому віці.
У щурів цуценят, що зазнали впливу алкоголю в утробі матері, більше приваблювала вода, розмита спиртом. Те саме було показано на багатьох моделях тварин.
Немовлята, чиї мами пили помірну кількість алкоголю під час вагітності, реагували на запах алкоголю позитивніше, ніж не експоновані діти. Ця перевага може перенестись у подальше життя.
Пренатальний вплив алкоголю пов’язаний з проблемами алкоголю у молодих людей, навіть якщо враховуються такі фактори, як генетика, навколишнє середовище та соціально-економічний статус. Це говорить про те, що вплив в утробі матері може змінити сприйняття смаку в подальшому житті.